Tận dụng vỏ bưởi thơm ngon và có được một giá trị dinh dưỡng cao để làm mứt vỏ bưởi đãi cả nhà.
Nguyên liệu:
- 1 trái bưởi
- 100 gr đường
- Muối
Tham khảo cách làm mứt vỏ bưởi dưới đây.
Thực hiện:
Bước 1: Dùng dao hai lưỡi hay dao thường cắt mỏng lấy phần vỏ xanh của bưởi.
Cho phần vỏ xanh vào tô cùng 1 muỗng cà phê muối nhẹ nhàng nhồi bóp 1-2 phút cho vỏ bưởi ra hết chất cay và xả qua nước lạnh (bạn làm 3-4 lần như thế).
Sau đó ngâm vỏ bưởi với 1/2 muỗng cà phê muối cùng ít nước trong 2 tiếng.
Bước 2: Qua 2 tiếng xả, vỏ bưởi qua nước lạnh cho bớt mặn rồi chần vỏ bưởi qua nước sôi 1 phút. Vớt vỏ bưởi ra rổ để ráo.
Bước 3: Vỏ bưởi và đường cho vào chung trong 1 cái tô trộn đều. Để cho đường chảy nước ngấm vào bưởi mới bắt đầu cho vào chảo bắt lên bếp sên với lửa vừa.
Khi đường hơi sánh thì nhớ hạ thấp lửa tiếp tục dùng đũa đảo cho đến khi đường kết tinh, khô ráo là tắt bếp. Đổ mứt bưởi ra khay nhẹ nhàng gỡ từng miếng ra cho đẹp.
Mứt vỏ bưởi khi nguội cho vào hộp đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Chúc bạn luôn luôn được thành công và ngon mệng cùng với cách làm mứt vỏ bưởi!
Thứ Hai, 11 tháng 1, 2016
Mách bạn làm thịt rim sa tế ngon tuyệt
Món tôm thịt rim sa tế cay cay ăn với cơm nóng thì đúng điệu mùa đông, luôn luôn được tới nhà bạn.
Chuẩn bị:
- 500gr tôm tươi
- 400gr thịt lợn nhiều mỡ
- 2 thìa nhỏ sa tế tôm cay, 2 củ hành khô, 3 thìa nước mắm ngon, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa cà phê mì chín
Chị em có thể tham khảo cách làm tôm thịt rim sa tế dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Tôm sơ chế rửa sạch sẽ, thịt thái miếng mỏng vừa.
Bước 2: Ướp tôm cùng sa tế, nước mắm, đường và hành củ thái hạt lựu rồi trộn đều các gia vị hoà quyện cùng tôm và ướp trong 20-30 phút.
Bước 3: Thịt rang cháy cạnh cho thơm vàng sau đó cho tôm đã ướp gia vị và sa tế vào và rim khoảng 20 phút đến khi tôm chuyển màu đỏ hồng là được, tắt bếp và nêm thêm chút mì chính (nếu thích).
Cho tôm thịt rim sa tế ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng hổi.
Chúc bạn thành công và cũng có được những món ngon miệng với cách làm tôm thịt rim sa tế!
Chuẩn bị:
- 500gr tôm tươi
- 400gr thịt lợn nhiều mỡ
- 2 thìa nhỏ sa tế tôm cay, 2 củ hành khô, 3 thìa nước mắm ngon, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa cà phê mì chín
Chị em có thể tham khảo cách làm tôm thịt rim sa tế dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Tôm sơ chế rửa sạch sẽ, thịt thái miếng mỏng vừa.
Bước 2: Ướp tôm cùng sa tế, nước mắm, đường và hành củ thái hạt lựu rồi trộn đều các gia vị hoà quyện cùng tôm và ướp trong 20-30 phút.
Bước 3: Thịt rang cháy cạnh cho thơm vàng sau đó cho tôm đã ướp gia vị và sa tế vào và rim khoảng 20 phút đến khi tôm chuyển màu đỏ hồng là được, tắt bếp và nêm thêm chút mì chính (nếu thích).
Cho tôm thịt rim sa tế ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng hổi.
Chúc bạn thành công và cũng có được những món ngon miệng với cách làm tôm thịt rim sa tế!
Thứ Bảy, 9 tháng 1, 2016
Những thực phẩm không nên uống cùng với sữa
Uống sữa chung với chocolate gây thiếu canxi, cũng như với tiêu chảy, trẻ chậm phát triển, tóc khô, dễ gãy xương và tăng tỷ lệ sỏi thận.
Theo Health Sina, sữa là loại thực phẩm bổ dưỡng song phải chú ý chọn sữa không độc hại và lưu ý cách uống. Dùng sữa đúng cách giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng thêm tuổi thọ, ngược lại, có thể gây nhiều bệnh nguy hiểm cho cơ thể. Dưới đây là 6 quan niệm sai lầm khi uống sữa:
Uống sữa với chocolate
Nhiều người nghĩ rằng sữa giàu chất đạm, chocolate giàu năng lượng nên dùng cùng lúc sẽ rất tốt cho cơ thể. Thực ra sữa lỏng cộng thêm chocolate sẽ khiến canxi trong sữa và axit oxalic phản ứng với nhau hình thành hợp chất calcium oxalate có hại cho cơ thể. Dùng lâu dài sẽ gây thiếu canxi, tiêu chảy, trẻ chậm phát triển, tóc khô, dễ gãy xương và tăng tỷ lệ sỏi thận.
Uống thuốc với sữa
Có người cho rằng uống thuốc bằng thức uống bổ dưỡng tốt hơn, quan niệm này cực kỳ sai lầm. Sữa có thể ảnh hưởng đến tốc độ hấp thu thuốc, khiến cho nồng độ thuốc trong máu thấp hơn rất nhiều so với người không uống sữa. Uống thuốc bằng sữa sẽ tạo một lớp màng bao phủ bên ngoài viên thuốc, ion canxi và ion magie trong sữa sẽ gây ra phản ứng hóa học tạo thành chất không tan trong nước, làm giảm hiệu quả của thuốc và gây nguy hại đến cơ thể. Vì vậy, tốt nhất không nên uống sữa trước và sau khi uống thuốc một tiếng đồng hồ.
Cho rằng uống sữa càng đặc càng tốt
Có người cho rằng sữa bò càng đặc dinh dưỡng càng cao. Đây là quan niệm không khoa học. Sữa quá đặc có nhiều bột sữa và ít nước nên nồng độ sữa vượt quá tiêu chuẩn bình thường. Trẻ thường xuyên uống sữa quá đặc sẽ bị tiêu chảy, táo bón, chán ăn, thậm chí xuất huyết đường ruột cấp tính do các cơ quan nội tạng của bé còn non yếu, không chịu được gánh nặng này.
Uống sữa ăn trứng
Các chuyên gia chỉ ra uống sữa và ăn trứng vào bữa sáng chỉ cung cấp nhiều chất đạm chứ không đủ năng lượng. Thực tế qua một đêm ngủ dài năng lượng đã bị tiêu hao hết, vì vậy cơ thể cần một bữa sáng nhiều năng lượng. Khảo sát cho thấy hiện nay có hơn 9% trẻ em chỉ uống sữa và ăn trứng vào buổi sáng, như thế sẽ bị thiếu chất dinh dưỡng.
Uống sữa ăn cháo
Có người cho rằng ăn cháo uống sữa sẽ bổ sung chất dinh dưỡng. Các nhà khoa học khuyến cáo cách ăn uống này không khoa học mà phải dùng riêng từng loại thực phẩm sẽ tốt hơn.
Uống sữa pha nước cam hoặc chanh
Một số người khuyên nên cho một ít nước cam hoặc chanh vào sữa thơm ngon bổ dưỡng hơn. Điều này nghe có vẻ rất tốt, song trên thực tế nước cam hoặc chanh đều chứa nhiều axit. Axit gặp protein trong sữa sẽ khiến cho protein bị biến tính, làm giảm giá trị dinh dưỡng của protein.
Theo Health Sina, sữa là loại thực phẩm bổ dưỡng song phải chú ý chọn sữa không độc hại và lưu ý cách uống. Dùng sữa đúng cách giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng thêm tuổi thọ, ngược lại, có thể gây nhiều bệnh nguy hiểm cho cơ thể. Dưới đây là 6 quan niệm sai lầm khi uống sữa:
Uống sữa với chocolate
Nhiều người nghĩ rằng sữa giàu chất đạm, chocolate giàu năng lượng nên dùng cùng lúc sẽ rất tốt cho cơ thể. Thực ra sữa lỏng cộng thêm chocolate sẽ khiến canxi trong sữa và axit oxalic phản ứng với nhau hình thành hợp chất calcium oxalate có hại cho cơ thể. Dùng lâu dài sẽ gây thiếu canxi, tiêu chảy, trẻ chậm phát triển, tóc khô, dễ gãy xương và tăng tỷ lệ sỏi thận.
Uống thuốc với sữa
Có người cho rằng uống thuốc bằng thức uống bổ dưỡng tốt hơn, quan niệm này cực kỳ sai lầm. Sữa có thể ảnh hưởng đến tốc độ hấp thu thuốc, khiến cho nồng độ thuốc trong máu thấp hơn rất nhiều so với người không uống sữa. Uống thuốc bằng sữa sẽ tạo một lớp màng bao phủ bên ngoài viên thuốc, ion canxi và ion magie trong sữa sẽ gây ra phản ứng hóa học tạo thành chất không tan trong nước, làm giảm hiệu quả của thuốc và gây nguy hại đến cơ thể. Vì vậy, tốt nhất không nên uống sữa trước và sau khi uống thuốc một tiếng đồng hồ.
Cho rằng uống sữa càng đặc càng tốt
Có người cho rằng sữa bò càng đặc dinh dưỡng càng cao. Đây là quan niệm không khoa học. Sữa quá đặc có nhiều bột sữa và ít nước nên nồng độ sữa vượt quá tiêu chuẩn bình thường. Trẻ thường xuyên uống sữa quá đặc sẽ bị tiêu chảy, táo bón, chán ăn, thậm chí xuất huyết đường ruột cấp tính do các cơ quan nội tạng của bé còn non yếu, không chịu được gánh nặng này.
Uống sữa ăn trứng
Các chuyên gia chỉ ra uống sữa và ăn trứng vào bữa sáng chỉ cung cấp nhiều chất đạm chứ không đủ năng lượng. Thực tế qua một đêm ngủ dài năng lượng đã bị tiêu hao hết, vì vậy cơ thể cần một bữa sáng nhiều năng lượng. Khảo sát cho thấy hiện nay có hơn 9% trẻ em chỉ uống sữa và ăn trứng vào buổi sáng, như thế sẽ bị thiếu chất dinh dưỡng.
Uống sữa ăn cháo
Có người cho rằng ăn cháo uống sữa sẽ bổ sung chất dinh dưỡng. Các nhà khoa học khuyến cáo cách ăn uống này không khoa học mà phải dùng riêng từng loại thực phẩm sẽ tốt hơn.
Uống sữa pha nước cam hoặc chanh
Một số người khuyên nên cho một ít nước cam hoặc chanh vào sữa thơm ngon bổ dưỡng hơn. Điều này nghe có vẻ rất tốt, song trên thực tế nước cam hoặc chanh đều chứa nhiều axit. Axit gặp protein trong sữa sẽ khiến cho protein bị biến tính, làm giảm giá trị dinh dưỡng của protein.
Vitamin giúp trẻ phát triển thế nào?
Vitamin B1 có vai trò quan trọng đối với sự phát triển của trẻ nhỏ, đặc biệt trong giai đoạn 2-6 tuổi.
Theo Khảo sát tình trạng dinh dưỡng trẻ em khu vực Đông Nam Á - Seanuts hiện nay, có đến 50% trẻ em Việt Nam không đủ vi chất dinh dưỡng gồm các vitamin A, B1, C, D, sắt để phát triển trí não
và chiều cao. Dùng các loại đậu, hạt hay thực phẩm nguyên cám như gạo, lúa mì, yến mạch trong khẩu phần ăn sẽ giúp trẻ dung nạp vitamin B1 cần thiết cho cơ thể.
Thiếu hụt vitamin B1 sẽ khiến trẻ gặp khó khăn trong việc tiếp thu kiến thức học tập.
Vitamin B1 được gọi là “siêu vitamin cho não” bởi nó có vai trò quan trọng trong việc duy trì các hoạt động của tế bào, nhất là việc sản xuất năng lượng. Do đó, việc thiếu hụt vitamin này sẽ khiến trẻ dễ mệt mỏi, gây ảnh hưởng đến khả năng học tập và sự phát triển toàn diện của trẻ. Ngoài ra, trẻ còn có thể bị bệnh tê phù, hội chứng thần kinh, thậm chí là viêm màng não dẫn đến tử vong.
Mẹ nên chủ động bổ sung các loại thực phẩm như gạo, lúa mì, đậu đỗ, rau quả sẫm màu vào bữa ăn hằng ngày của bé.
Mẹ hãy lưu ý những loại thực phẩm giàu vitamin B1 sau đây để chuẩn bị thật tốt cho khẩu phần ăn mỗi ngày của con.
- Các loại rau quả sẫm màu gồm rau dền, xà lách, mồng tơi, bí đỏ, rau ngót, cà tím là nguồn cung cấp vitamin B1 dồi dào. Mẹ hãy lên thực đơn mỗi ngày một loại rau quả khác nhau để bổ sung vào bữa ăn cho bé, vừa giúp bé thay đổi khẩu vị, vừa cung cấp đủ vitamin B1.
- Sữa là thực phẩm có tính cân bằng giữa hàm lượng các vi chất dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin B1, giúp đáp ứng đúng nhu cầu dinh dưỡng của bé trong mỗi giai đoạn phát triển. Mẹ hãy tập cho bé thói quen uống sữa để cung cấp đầy đủ vi chất dinh dưỡng.
- Trong gạo, lúa mì, yến mạch có rất nhiều vitamin B1. Do đó, mẹ nên chọn những loại ngũ cốc nguyên hạt, nguyên cám để chế biến bữa ăn cho bé.
- Các loại đậu, hạt như đậu cô ve, đậu Hà Lan, lạc, vừng là những thực phẩm giàu vitamin B1.
Theo Khảo sát tình trạng dinh dưỡng trẻ em khu vực Đông Nam Á - Seanuts hiện nay, có đến 50% trẻ em Việt Nam không đủ vi chất dinh dưỡng gồm các vitamin A, B1, C, D, sắt để phát triển trí não
và chiều cao. Dùng các loại đậu, hạt hay thực phẩm nguyên cám như gạo, lúa mì, yến mạch trong khẩu phần ăn sẽ giúp trẻ dung nạp vitamin B1 cần thiết cho cơ thể.
Thiếu hụt vitamin B1 sẽ khiến trẻ gặp khó khăn trong việc tiếp thu kiến thức học tập.
Vitamin B1 được gọi là “siêu vitamin cho não” bởi nó có vai trò quan trọng trong việc duy trì các hoạt động của tế bào, nhất là việc sản xuất năng lượng. Do đó, việc thiếu hụt vitamin này sẽ khiến trẻ dễ mệt mỏi, gây ảnh hưởng đến khả năng học tập và sự phát triển toàn diện của trẻ. Ngoài ra, trẻ còn có thể bị bệnh tê phù, hội chứng thần kinh, thậm chí là viêm màng não dẫn đến tử vong.
Mẹ nên chủ động bổ sung các loại thực phẩm như gạo, lúa mì, đậu đỗ, rau quả sẫm màu vào bữa ăn hằng ngày của bé.
Mẹ hãy lưu ý những loại thực phẩm giàu vitamin B1 sau đây để chuẩn bị thật tốt cho khẩu phần ăn mỗi ngày của con.
- Các loại rau quả sẫm màu gồm rau dền, xà lách, mồng tơi, bí đỏ, rau ngót, cà tím là nguồn cung cấp vitamin B1 dồi dào. Mẹ hãy lên thực đơn mỗi ngày một loại rau quả khác nhau để bổ sung vào bữa ăn cho bé, vừa giúp bé thay đổi khẩu vị, vừa cung cấp đủ vitamin B1.
- Sữa là thực phẩm có tính cân bằng giữa hàm lượng các vi chất dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin B1, giúp đáp ứng đúng nhu cầu dinh dưỡng của bé trong mỗi giai đoạn phát triển. Mẹ hãy tập cho bé thói quen uống sữa để cung cấp đầy đủ vi chất dinh dưỡng.
- Trong gạo, lúa mì, yến mạch có rất nhiều vitamin B1. Do đó, mẹ nên chọn những loại ngũ cốc nguyên hạt, nguyên cám để chế biến bữa ăn cho bé.
- Các loại đậu, hạt như đậu cô ve, đậu Hà Lan, lạc, vừng là những thực phẩm giàu vitamin B1.
Thứ Sáu, 8 tháng 1, 2016
Mách bạn nấu xôi cho bữa sáng
Bữa sáng thưởng thức món xôi thơm ngon lạ miệng này cũng rất thú vị mà lại vô cùng bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- Gạo nếp cái hoa vàng: 500 g
- Muối: 1 ít
- Dầu ăn: 30 ml
- Sữa đặc: 1 ít
- Hạt sen tươi: 200 g
- Đỗ xanh cà vỏ: 200 g
Cách làm:
Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 6-8 tiếng hoặc ngâm qua đêm rồi đổ ra rổ đợi ráo. Trộn thêm 1 nhúm muối trắng và xóc đều.
Bước 2: Đỗ xanh rửa sạch ngâm nước ấm cho hạt đỗ mềm, đem hấp cách thủy đến khi hạt đỗ chín.
Bước 3: Cho vào cối sạch dùng chày giã nhuyễn lúc đỗ xanh vẫn còn nóng, rồi cho ra một cái khay rộng, làm tơi hạt đỗ.
Bước 4: Hạt sen tươi cho vào nồi luộc khoảng 5-10 phút để hạt sen chín, không luộc quá kỹ hạt sen sẽ bị nát.
Bước 5: Trộn gạo với hạt sen rồi cho trõ đồ xôi. Khi xôi xong, cho đỗ xanh vào đồ chín và tiếp tục đồ chín xôi trong khoảng 20 phút. Cho xôi ra một cái khay rộng, rót từ từ 1 ít dầu ăn, sữa đặc ngay lúc xôi còn nóng là làm tơi từng hạt là được.
Xôi vò hạt sen có vị bùi bùi hạt sen, vị thơm của nếp cái hoa vàng và vị ngọt ngào của sữa đặc. Xôi ngọt ngọt thơm thơm càng ăn càng thích.
Chúc chị em mình sẽ được thành công cùng với món ngon tuyệt vời này!
Nguyên liệu:
- Gạo nếp cái hoa vàng: 500 g
- Muối: 1 ít
- Dầu ăn: 30 ml
- Sữa đặc: 1 ít
- Hạt sen tươi: 200 g
- Đỗ xanh cà vỏ: 200 g
Cách làm:
Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 6-8 tiếng hoặc ngâm qua đêm rồi đổ ra rổ đợi ráo. Trộn thêm 1 nhúm muối trắng và xóc đều.
Bước 2: Đỗ xanh rửa sạch ngâm nước ấm cho hạt đỗ mềm, đem hấp cách thủy đến khi hạt đỗ chín.
Bước 3: Cho vào cối sạch dùng chày giã nhuyễn lúc đỗ xanh vẫn còn nóng, rồi cho ra một cái khay rộng, làm tơi hạt đỗ.
Bước 4: Hạt sen tươi cho vào nồi luộc khoảng 5-10 phút để hạt sen chín, không luộc quá kỹ hạt sen sẽ bị nát.
Bước 5: Trộn gạo với hạt sen rồi cho trõ đồ xôi. Khi xôi xong, cho đỗ xanh vào đồ chín và tiếp tục đồ chín xôi trong khoảng 20 phút. Cho xôi ra một cái khay rộng, rót từ từ 1 ít dầu ăn, sữa đặc ngay lúc xôi còn nóng là làm tơi từng hạt là được.
Xôi vò hạt sen có vị bùi bùi hạt sen, vị thơm của nếp cái hoa vàng và vị ngọt ngào của sữa đặc. Xôi ngọt ngọt thơm thơm càng ăn càng thích.
Chúc chị em mình sẽ được thành công cùng với món ngon tuyệt vời này!
Mách bạn làm kẹo dẻo chanh mật ong
Kẹo gôm chanh mật ong không những thơm ngon, để có thể đãi khách ngày Tết mà còn rất tốt cho sức khỏe nữa.
Chuẩn bị:
- 100lm nước, 2 quả chanh, 20gr bột gelatin và 2 thìa mật ong
- 200gr đường trắng
Tham khảo cách làm kẹo gôm chanh mật ong dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Chanh nạo lấy vỏ xanh hoặc vỏ vàng và nước cốt chanh. Đường với nước đem trộn vào xoong chống dính và cho lên bếp đun.
Bước 2: Hòa bột gelatin với chút nước nóng cho tan và đổ vào nồi đường đang đun. Trong quá trình đun đường hạn chế khuấy. Để bếp ở nhiệt độ nhỏ lửa trong khoảng 20 phút rồi cho nước cốt chanh vào, đun tiếp trong 5 phút sau đó tắt bếp. Cho thêm mật ong vào đảo cho đều
Bước 3: Chuẩn bị khay nướng, lót giấy bạc lên... phết lên mặt một lớp dầu mỏng.
Đổ hỗn hợp làm kẹo vào.
Sau đó, bắt đầu cho vỏ chanh vào và khuấy đều.
Bước 4: Đợi kẹo nguội, cho vào tủ mát khoảng 2 tiếng hoặc để bên ngoài đến khi kẹo khô lại rồi bắt đầu dùng dao hoặc kéo cắt thành từng miếng kẹo vừa phải.
Bước 5: Ta phủ lên kẹo lớp đường bột hoặc đường cát trắng.
Kẹo gôm chanh mật ong tốt cho sức khỏe và thích hợp cho những ngày đông, nhâm nhi những viên kẹo để phòng tránh các bệnh về hô hấp: ho, viêm họng, khản giọng... Không chỉ thế, đây còn là món kẹo tuyệt ngon để đãi khách ngày Tết.
Bảo quản kẹo trong lọ kín để dùng dần.
Chúc bạn luôn luôn được thành công và ngon miệng với cách làm kẹo gôm chanh mật ong!
Chuẩn bị:
- 100lm nước, 2 quả chanh, 20gr bột gelatin và 2 thìa mật ong
- 200gr đường trắng
Tham khảo cách làm kẹo gôm chanh mật ong dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Chanh nạo lấy vỏ xanh hoặc vỏ vàng và nước cốt chanh. Đường với nước đem trộn vào xoong chống dính và cho lên bếp đun.
Bước 2: Hòa bột gelatin với chút nước nóng cho tan và đổ vào nồi đường đang đun. Trong quá trình đun đường hạn chế khuấy. Để bếp ở nhiệt độ nhỏ lửa trong khoảng 20 phút rồi cho nước cốt chanh vào, đun tiếp trong 5 phút sau đó tắt bếp. Cho thêm mật ong vào đảo cho đều
Bước 3: Chuẩn bị khay nướng, lót giấy bạc lên... phết lên mặt một lớp dầu mỏng.
Đổ hỗn hợp làm kẹo vào.
Sau đó, bắt đầu cho vỏ chanh vào và khuấy đều.
Bước 4: Đợi kẹo nguội, cho vào tủ mát khoảng 2 tiếng hoặc để bên ngoài đến khi kẹo khô lại rồi bắt đầu dùng dao hoặc kéo cắt thành từng miếng kẹo vừa phải.
Bước 5: Ta phủ lên kẹo lớp đường bột hoặc đường cát trắng.
Kẹo gôm chanh mật ong tốt cho sức khỏe và thích hợp cho những ngày đông, nhâm nhi những viên kẹo để phòng tránh các bệnh về hô hấp: ho, viêm họng, khản giọng... Không chỉ thế, đây còn là món kẹo tuyệt ngon để đãi khách ngày Tết.
Bảo quản kẹo trong lọ kín để dùng dần.
Chúc bạn luôn luôn được thành công và ngon miệng với cách làm kẹo gôm chanh mật ong!
Thứ Năm, 7 tháng 1, 2016
Những lời nói hơn cả câu anh yêu em
Chắc hẳn khi nghe 6 câu nói này từ chàng trai của mình, các cô gái sẽ cảm thấy xao xuyến và hạnh phúc hơn bao giờ hết.
“Anh tha thứ cho em”
Tình yêu không phải lúc nào cũng hoàn hảo và tràn ngập hạnh phúc như các câu chuyện ngôn tình mà đôi khi nó còn tồn tại nhiều hiềm khích cùng những sai lầm đáng tiếc. Tuy nhiên, mọi sai lầm đều có thể biến thành quá khứ nếu người ấy rộng lòng và biết cách tha thứ. Chỉ cần nghe câu “Anh tha thứ cho em”, bạn sẽ nhận thấy anh ấy là người biết suy nghĩ khi sẵn sàng bỏ qua tất cả mọi lỗi lầm của bạn và chấp nhận nhường một bước để mong muốn duy trì mối quan hệ này.
Tuy nhiên, bạn cũng cần nhớ rằng sự tha thứ cũng chỉ có giới hạn của nó, nếu vượt quá giới hạn thì sự tin tưởng của người ấy dành cho bạn cũng không còn nữa đâu. Bởi vậy, hãy cố gắng hành động sao cho xứng đáng với lòng vị tha và sự tin yêu của chàng, bạn nhé.
“Anh sẽ luôn ủng hộ em”
Nếu có một người luôn ủng hộ bạn, điều này sẽ chẳng khác gì một lực đẩy mạnh mẽ từ phía sau giúp bạn có động lực luôn hướng về phía trước. Bạn sẽ cảm thấy mạnh mẽ và tự tin hơn rất nhiều nếu trước mỗi công việc hay một quyết định nào đó bạn nhận được câu nói “Anh sẽ luôn ủng hộ em” từ phía chàng trai của mình. Khi ấy, bạn biết rằng bên cạnh mình luôn có một người đồng hành, luôn là chỗ dựa, điểm tựa vững chắc cho bạn. Và quan trọng hơn sự ủng hộ đó còn thể hiện niềm tin mà anh ấy đặt nơi bạn.
“Anh sẽ luôn ở bên cạnh em”
Cuộc sống luôn có nhiều khó khăn cùng những nỗi lo toan vất vả nên đỏi hỏi mỗi cô gái cần phải nỗ lực hết mình để đạt được những thành công mình mong muốn. Nhưng trong những lúc buồn tủi và lạc lối nhất, bạn sẽ thực sự hạnh phúc và được tiếp thêm sức mạnh nếu chàng trai của mình nói câu “anh sẽ luôn ở bên em”. Khi ấy, cảm giác vỡ òa sẽ đến và bạn cảm tưởng như mình giảm được cả tấn gánh nặng vậy.
“Anh sẽ hy sinh vì em”
Chắc hẳn bất cứ cô nàng nào khi nghe câu nói này cũng cảm thấy xao xuyến và mãn nguyện bởi lẽ chỉ có những anh chàng yêu bạn thực lòng mới có thể mạnh dạn đưa ra lời tuyên bố đầy tính dứt khoát này. Nếu câu nói “anh yêu em” nhấn mạnh tình cảm của chàng dành cho bạn thì câu nói này còn nói lên nhiều điều hơn thế. Nó ngầm ý biểu đạt cho bạn thấy rằng anh ấy thực sự yêu và trân trọng bạn. Đối với người ấy, bạn có một vị trí hết sức quan trọng đến mức chàng có thể đánh đổi tất cả vì bạn.
“Anh tôn trọng em”
Tôn trọng lẫn nhau là một điều hết sức cần thiết để duy trì một mối quan hệ tình cảm tốt đẹp và bền lâu. Bạn sẽ trở thành một người phụ nữ hạnh phúc nếu may mắn chọn lựa được một chàng trai biết tôn trọng bạn. Anh ấy chưa bao giờ bắt ép bạn làm những điều không thích; không quên hỏi ý kiến bạn khi làm điều gì đó; anh ấy để bạn thoải mái làm những điều mình thích miễn là nó không làm ảnh hưởng đến tình cảm và con người của bạn và quan trọng là anh ấy không can thiệp quá sâu vào cuộc sống của bạn. Tất cả những điều đó đều xuất phát từ tình cảm và sự tôn trọng mà anh ấy dành cho bạn.
“Em đồng ý lấy anh chứ?”
Có lẽ đây là câu nói mà tất cả chị em phụ nữ đang yêu đều muốn nghe nhất. Lời cầu hôn thốt ra từ người mình yêu làm cho bạn chỉ muốn nhảy cẫng lên sung sướng và cảm thấy tràn ngập hạnh phúc.
Câu hỏi ngắn gọn này như một lời tuyên bố chắc nịch về tình cảm mà anh ấy dành cho bạn. Bởi lẽ chỉ có yêu thương và quý trọng bạn thật lòng, anh ấy mới muốn kết hôn và hi vọng mang lại cho bạn một mái ấm hạnh phúc. Và chắc chắn trong hoàn cảnh này, câu hỏi ấy còn có ý nghĩa và ngọt ngào hơn nhiều so với cụm từ 3 chữ “Anh yêu em”.
“Anh tha thứ cho em”
Tình yêu không phải lúc nào cũng hoàn hảo và tràn ngập hạnh phúc như các câu chuyện ngôn tình mà đôi khi nó còn tồn tại nhiều hiềm khích cùng những sai lầm đáng tiếc. Tuy nhiên, mọi sai lầm đều có thể biến thành quá khứ nếu người ấy rộng lòng và biết cách tha thứ. Chỉ cần nghe câu “Anh tha thứ cho em”, bạn sẽ nhận thấy anh ấy là người biết suy nghĩ khi sẵn sàng bỏ qua tất cả mọi lỗi lầm của bạn và chấp nhận nhường một bước để mong muốn duy trì mối quan hệ này.
Tuy nhiên, bạn cũng cần nhớ rằng sự tha thứ cũng chỉ có giới hạn của nó, nếu vượt quá giới hạn thì sự tin tưởng của người ấy dành cho bạn cũng không còn nữa đâu. Bởi vậy, hãy cố gắng hành động sao cho xứng đáng với lòng vị tha và sự tin yêu của chàng, bạn nhé.
“Anh sẽ luôn ủng hộ em”
Nếu có một người luôn ủng hộ bạn, điều này sẽ chẳng khác gì một lực đẩy mạnh mẽ từ phía sau giúp bạn có động lực luôn hướng về phía trước. Bạn sẽ cảm thấy mạnh mẽ và tự tin hơn rất nhiều nếu trước mỗi công việc hay một quyết định nào đó bạn nhận được câu nói “Anh sẽ luôn ủng hộ em” từ phía chàng trai của mình. Khi ấy, bạn biết rằng bên cạnh mình luôn có một người đồng hành, luôn là chỗ dựa, điểm tựa vững chắc cho bạn. Và quan trọng hơn sự ủng hộ đó còn thể hiện niềm tin mà anh ấy đặt nơi bạn.
“Anh sẽ luôn ở bên cạnh em”
Cuộc sống luôn có nhiều khó khăn cùng những nỗi lo toan vất vả nên đỏi hỏi mỗi cô gái cần phải nỗ lực hết mình để đạt được những thành công mình mong muốn. Nhưng trong những lúc buồn tủi và lạc lối nhất, bạn sẽ thực sự hạnh phúc và được tiếp thêm sức mạnh nếu chàng trai của mình nói câu “anh sẽ luôn ở bên em”. Khi ấy, cảm giác vỡ òa sẽ đến và bạn cảm tưởng như mình giảm được cả tấn gánh nặng vậy.
“Anh sẽ hy sinh vì em”
Chắc hẳn bất cứ cô nàng nào khi nghe câu nói này cũng cảm thấy xao xuyến và mãn nguyện bởi lẽ chỉ có những anh chàng yêu bạn thực lòng mới có thể mạnh dạn đưa ra lời tuyên bố đầy tính dứt khoát này. Nếu câu nói “anh yêu em” nhấn mạnh tình cảm của chàng dành cho bạn thì câu nói này còn nói lên nhiều điều hơn thế. Nó ngầm ý biểu đạt cho bạn thấy rằng anh ấy thực sự yêu và trân trọng bạn. Đối với người ấy, bạn có một vị trí hết sức quan trọng đến mức chàng có thể đánh đổi tất cả vì bạn.
“Anh tôn trọng em”
Tôn trọng lẫn nhau là một điều hết sức cần thiết để duy trì một mối quan hệ tình cảm tốt đẹp và bền lâu. Bạn sẽ trở thành một người phụ nữ hạnh phúc nếu may mắn chọn lựa được một chàng trai biết tôn trọng bạn. Anh ấy chưa bao giờ bắt ép bạn làm những điều không thích; không quên hỏi ý kiến bạn khi làm điều gì đó; anh ấy để bạn thoải mái làm những điều mình thích miễn là nó không làm ảnh hưởng đến tình cảm và con người của bạn và quan trọng là anh ấy không can thiệp quá sâu vào cuộc sống của bạn. Tất cả những điều đó đều xuất phát từ tình cảm và sự tôn trọng mà anh ấy dành cho bạn.
“Em đồng ý lấy anh chứ?”
Có lẽ đây là câu nói mà tất cả chị em phụ nữ đang yêu đều muốn nghe nhất. Lời cầu hôn thốt ra từ người mình yêu làm cho bạn chỉ muốn nhảy cẫng lên sung sướng và cảm thấy tràn ngập hạnh phúc.
Câu hỏi ngắn gọn này như một lời tuyên bố chắc nịch về tình cảm mà anh ấy dành cho bạn. Bởi lẽ chỉ có yêu thương và quý trọng bạn thật lòng, anh ấy mới muốn kết hôn và hi vọng mang lại cho bạn một mái ấm hạnh phúc. Và chắc chắn trong hoàn cảnh này, câu hỏi ấy còn có ý nghĩa và ngọt ngào hơn nhiều so với cụm từ 3 chữ “Anh yêu em”.
Anh ký đi để em lấy chồng
Cô ấy nước mắt ngắn dài đưa cho tôi tờ đơn đã kí sẵn và thú nhận: “Em có bầu với anh ấy rồi, để rồi đối với anh kí đi cho em lấy chồng”.
Hơn 1 tháng kể từ khi cô ấy rời khỏi nhà, tôi sống như người mất hồn. Từ ngày yêu cho tới giờ, sau khi cưới đã 7 năm, chưa một giây phút nào tôi nghĩ mình sẽ rời xa vợ. Nhưng cuối cùng đáp lại sự cố gắng và nỗ lực hết mình của tôi, cô ấy vẫn ra đi.
Tôi và vợ yêu nhau hơn 3 năm mới cưới. Vậy là chúng tôi cũng đã bên nhau 10 năm rồi. Tình cảm ấy sâu đậm và gắn bó biết nhường nào. Mọi người đánh giá tôi là người đàn ông tốt, yêu thương vợ… Thậm chí bạn bè của vợ tôi còn ao ước lấy được người chồng tử tế như tôi. Nhưng tất cả những điều đó chẳng thấm vào đâu so với việc tôi không thể cho cô ấy một đứa con.
Tôi gặp khó khăn trong chuyện làm cha. Mặc dù bác sĩ nói không phải hết hi vọng hoàn toàn, cứ cố gắng chữa trị, biết đâu vận may sẽ đến với tôi nhưng tôi thấy vợ vẫn rất buồn. Cưới nhau được 3 năm thì chúng tôi biết tin này, kể từ đó, tôi luôn cố gắng yêu thương vợ nhiều hơn để bù đắp cho sự thiệt thòi mà cô ấy vì tôi phải chịu đựng.
Tôi kiếm ra tiền, thương vợ, tôi đưa cô ấy đi du lịch khắp nơi, thậm chí cả nước ngoài. Cô ấy muốn gì tôi cũng chiều hết bởi vì tôi thấy cô ấy đã quá khổ rồi. Người ngoài nhìn vào nghĩ vợ tôi sướng, lấy chồng mà cứ như gái tân, suốt ngày đi chơi, đi du lịch, áo quần thì toàn đồ đắt tiền. Nhưng tôi hiểu trong lòng vợ tôi chua xót lắm, mỗi lần nhìn thấy trẻ con là cô ấy lại rơm rớm nước mắt.
Vợ tôi hiền lành và quan trọng hơn cả là tôi rất yêu cô ấy thế nên tôi không muốn mất vợ. Từ khi biết mình khó có thể có con, tôi lúc nào cũng sống trong tâm trạng nơm nớp lo sợ vợ sẽ bỏ mình. Nhiều lần tôi bật khóc. Cô ấy động viên tôi cố gắng, cô ấy hứa sẽ không bỏ rơi tôi.
Nhưng có thể do tôi quá ích kỉ nên vợ đã tìm cho mình một đường khác. Sau khoảng 5 năm chạy chữa, cô ấy nói hay kiếm một đứa con nuôi nhưng tôi không đồng ý. Tôi vẫn nuôi hi vọng và muốn tiếp tục chờ đợi. Bản năng làm mẹ và mong mỏi cháy bỏng đã khiến cô ấy cảm thấy bị tổn thương khi tôi không tôn trọng khao khát đó.
Thế rồi vợ tôi gặp một người đàn ông, anh ta mới chuyển về công ty cô ấy làm việc. Tôi cũng không biết họ thân thiết với nhau từ lúc nào bởi vợ tôi vẫn yêu thương và chăm lo cho tôi chu đáo. Chỉ tới khi cái bụng cô ấy lùm xùm lên rồi, cô ấy mới về nhà thú nhận với tôi rằng đã có bầu với người đó và muốn ly hôn với tôi.
Cô ấy đưa tờ đơn kí sẵn và yêu cầu tôi kí. Cô ấy khóc tức tưởi và xin lỗi tôi nhưng cô ấy không thể không có con được. Hơn nữa người đàn ông kia hứa sẽ cưới cô ấy, dù cho anh ta kém tôi rất nhiều về mọi mặt nhưng cô ấy cũng đồng ý bởi vì bên anh ta cô ấy có được một gia đình thực sự.
Tôi tuyệt vọng khi bị vợ phản bội theo cách đau đớn nhất. Tôi không thể tin nổi cô ấy lại đang tâm làm thế với tôi. Lúc đó tôi cay cú, kí luôn vào tờ đơn, nhưng sống một mình trong nhà, tôi mới cảm nhận được sự cô đơn đáng sợ tới mức nào. Nếu tôi không thể có con, mọi chuyện sẽ còn kinh khủng hơn nữa. Tôi có nên tới cầu xin cô ấy quay về hay không?
Thứ Ba, 5 tháng 1, 2016
Mách bạn cách thực phẩm tốt cho mùa lạnh
Rau không những tốt cho việc giảm cân, nếu biết lựa chọn, một số thực phẩm có thể tăng sức đề kháng cho cơ thể trong ngày lạnh.
1. Các loại cải
Trong số các loại rau giúp tăng sức đề kháng mùa lạnh, rau họ cải có thành phần hóa học đặc biệt: Chúng chứa các hợp chất lưu huỳnh tạo nên mùi vị cay nồng đặc trưng. Khi chúng bị tác động như cắn, trộn lẫn, hoặc băm, thái nhỏ thì phản ứng hóa học xảy ra có thể chuyển đổi các chất chứa lưu huỳnh thành isothiocyanates giúp ngăn chặn, phá hủy ung thư và có khả năng đã được chứng minh là tăng cường miễn dịch vô hạn.
Hàng ngày nếu ăn các loại rau họ cải sau thì cũng giống như bạn đã uống một viên thuốc chống ung thư. Đặc biệt, cải bó xôi rất giàu beta carotene, khi vào cơ thể, chất này chuyển hóa thành vitamin A , tác động tốt đến hệ thống miễn dịch giúp cơ thể bạn khỏe mạnh.
Rau cải xanh
2. Tỏi và hành
Tỏi là chất khử trùng tự nhiên, ngăn ngừa ung thư, chống nhiễm trùng và ngừa cảm lạnh. Hành rất giàu chấ quercetin – một chất chống ô xi hóa mạnh mẽ, có thể giảm nguy cơ ung thư hoặc tự làm lành vết thương.
Tỏi rất tốt cho sức khỏe
3. Ớt chuông đỏ
Mặc dù ớt chuông xanh và ớt chuông vàng cũng tốt, nhưng ớt chuông đỏ lại là loại siêu thực phẩm vượt trội hơn. Dù chúng đều chứa lượng vitamin C ngang ngửa nhau, nhưng ớt chuông đỏ lại chứa nhiều beta carotene hơn.
Ớt chuông đỏ giàu vitamin C, hỗ trợ đắc lực trong việc xây dựng hệ thống miễn dịch cơ thể. Hàm lượng beta carotene cao có trong ớt chuông đỏ chuyển hóa thành vitamin A giúp cơ thể có hệ thống phòng vệ mạnh mẽ chống lại các loại bệnh tật.
4. Cà chua và củ cải đường
Cà chua giàu chất ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt. Cà chua còn chứa beta carotene, chất chống ô xi hóa hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Chúng có hàm lượng chất xơ cao và hương vị thơm ngon khi còn tươi hoặc nấu chín.
Củ cải đường giàu sắt và giúp sản sinh các tế bào máu trắng chống lại bệnh tật. Nó cũng kích thích hồng cầu và cải thiện việc cung cấp ô xi cho các tế bào. Ăn củ cải đường giúp ngăn ngừa ung thư và bệnh tim.
5. Măng tây
Công dụng tốt nhất của măng tây chính là khả năng lợi tiểu tự nhiên, giúp cơ thể thải độc tố. Măng tây vừa giúp làm sạch vừa chống viêm cho cơ thể.
Nó có chứa các chất ô xi hóa glutathione, chất này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Nó cũng rất tốt trong việc điều trị các chứng viêm như viêm khớp và hội chứng ruột kích thích.
Khoai lang
6. Khoai lang
Ăn khoai lang tốt hơn rất nhiều so với loại khoai tây tầm thường. Loại khoai lang có màu cam chứa beta carotene – chất chống ô xi hóa và kháng virus mạnh mẽ, có khả năng chống lại ung thư.
Chúng cũng chứa đầy đủ chất xơ và vitamin E, và có thể giúp làn da khỏe mạnh.
1. Các loại cải
Trong số các loại rau giúp tăng sức đề kháng mùa lạnh, rau họ cải có thành phần hóa học đặc biệt: Chúng chứa các hợp chất lưu huỳnh tạo nên mùi vị cay nồng đặc trưng. Khi chúng bị tác động như cắn, trộn lẫn, hoặc băm, thái nhỏ thì phản ứng hóa học xảy ra có thể chuyển đổi các chất chứa lưu huỳnh thành isothiocyanates giúp ngăn chặn, phá hủy ung thư và có khả năng đã được chứng minh là tăng cường miễn dịch vô hạn.
Hàng ngày nếu ăn các loại rau họ cải sau thì cũng giống như bạn đã uống một viên thuốc chống ung thư. Đặc biệt, cải bó xôi rất giàu beta carotene, khi vào cơ thể, chất này chuyển hóa thành vitamin A , tác động tốt đến hệ thống miễn dịch giúp cơ thể bạn khỏe mạnh.
Rau cải xanh
2. Tỏi và hành
Tỏi là chất khử trùng tự nhiên, ngăn ngừa ung thư, chống nhiễm trùng và ngừa cảm lạnh. Hành rất giàu chấ quercetin – một chất chống ô xi hóa mạnh mẽ, có thể giảm nguy cơ ung thư hoặc tự làm lành vết thương.
Tỏi rất tốt cho sức khỏe
3. Ớt chuông đỏ
Mặc dù ớt chuông xanh và ớt chuông vàng cũng tốt, nhưng ớt chuông đỏ lại là loại siêu thực phẩm vượt trội hơn. Dù chúng đều chứa lượng vitamin C ngang ngửa nhau, nhưng ớt chuông đỏ lại chứa nhiều beta carotene hơn.
Ớt chuông đỏ giàu vitamin C, hỗ trợ đắc lực trong việc xây dựng hệ thống miễn dịch cơ thể. Hàm lượng beta carotene cao có trong ớt chuông đỏ chuyển hóa thành vitamin A giúp cơ thể có hệ thống phòng vệ mạnh mẽ chống lại các loại bệnh tật.
Cà chua giàu chất ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt. Cà chua còn chứa beta carotene, chất chống ô xi hóa hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Chúng có hàm lượng chất xơ cao và hương vị thơm ngon khi còn tươi hoặc nấu chín.
Củ cải đường giàu sắt và giúp sản sinh các tế bào máu trắng chống lại bệnh tật. Nó cũng kích thích hồng cầu và cải thiện việc cung cấp ô xi cho các tế bào. Ăn củ cải đường giúp ngăn ngừa ung thư và bệnh tim.
5. Măng tây
Công dụng tốt nhất của măng tây chính là khả năng lợi tiểu tự nhiên, giúp cơ thể thải độc tố. Măng tây vừa giúp làm sạch vừa chống viêm cho cơ thể.
Nó có chứa các chất ô xi hóa glutathione, chất này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Nó cũng rất tốt trong việc điều trị các chứng viêm như viêm khớp và hội chứng ruột kích thích.
Khoai lang
6. Khoai lang
Ăn khoai lang tốt hơn rất nhiều so với loại khoai tây tầm thường. Loại khoai lang có màu cam chứa beta carotene – chất chống ô xi hóa và kháng virus mạnh mẽ, có khả năng chống lại ung thư.
Chúng cũng chứa đầy đủ chất xơ và vitamin E, và có thể giúp làn da khỏe mạnh.
Mách bạn cách luộc gà
Gà luộc là món ăn quen thuộc hàng ngày của nhiều gia đình nhưng làm sao để luộc chín tới, để có được da giòn, vàng đẹp và không bị nứt thì không phải ai cũng biết.
- Chuẩn bị
Chuẩn bị các nguyên liệu sau: Gà mổ và làm sạch, gừng, hành, mỡ gà, nghệ. Để lúc chặt gà miếng thịt được đầy đặn và đẹp mắt thì bạn nên mổ moi hoặc nhờ người bán hàng mổ moi gà rồi đem về rửa sạch. Đặc biệt, khi rửa, cần rửa sạch tiết để làm nước không bị đục và tiết bám đen vào gà.
- Luộc gà
Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà. Đun lửa tới sôi lăn tăn. Không để sôi sùng sục, vì để sôi to quá, da gà rất dễ bị nứt. Lúc này, hớt bỏ bọt và cứ để thế khoảng 7 - 8 phút.
Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập dập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp (nếu không muốn cho hành, gừng thì có thẻ bỏ qua bước này). Nếu là gà tơ, gà non thì luộc thêm 5 phút, còn gà già hơn chút thì luộc thêm 10 phút. Sau đó, tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút.
Để kiểm tra xem gà chín chưa có thể dùng đầu đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín.
- Để da gà giòn:
Muốn da gà giòn, khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh, khi nguội hẳn thì vớt ra, để ráo.
- Để gà vàng đẹp
Giã nát một chút xíu nghệ rồi vắt lấy nước trộn mỡ gà đã rán vàng. Khi thấy gà đã ráo nước thì quét một lớp hỗn hợp này dàn đều lên phần da gà khi đã ráo nước. Đảm bảo gà luộc sẽ trông thật bóng bẩy và căng mượt nhìn thật hấp dẫn.
Có một số chị em chia sẻ kinh nghiệm rằng, cũng có thể đun sôi nước rồi mới cho gà vào. Sau khi cho gà vào, thì đun sôi nước trở lại, thì vặn lửa nhỏ, luộc chín gà chỉ khoảng 60% trong khoảng 8-10 phút. Sau đó tắt bếp, ngâm gà trong nồi thêm 10 phút nữa là được. Sau đó, vớt gà ra, rửa qua nước lạnh cho da gà giòn, sạch rồi để ráo nước là được. Với cách này, gà ăn cũng vẫn ngon không kém.
Lưu ý:
- Khi luộc, nếu đổ nước không đủ để ngập gà thì khi luộc và om gà, cần trở gà 1-2 lần.
- Nếu luộc nửa con, để rồi có thể giảm thời gian luộc và om mỗi loại khoảng 3 - 5 phút.
- Chuẩn bị
Chuẩn bị các nguyên liệu sau: Gà mổ và làm sạch, gừng, hành, mỡ gà, nghệ. Để lúc chặt gà miếng thịt được đầy đặn và đẹp mắt thì bạn nên mổ moi hoặc nhờ người bán hàng mổ moi gà rồi đem về rửa sạch. Đặc biệt, khi rửa, cần rửa sạch tiết để làm nước không bị đục và tiết bám đen vào gà.
- Luộc gà
Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà. Đun lửa tới sôi lăn tăn. Không để sôi sùng sục, vì để sôi to quá, da gà rất dễ bị nứt. Lúc này, hớt bỏ bọt và cứ để thế khoảng 7 - 8 phút.
Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập dập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp (nếu không muốn cho hành, gừng thì có thẻ bỏ qua bước này). Nếu là gà tơ, gà non thì luộc thêm 5 phút, còn gà già hơn chút thì luộc thêm 10 phút. Sau đó, tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút.
Để kiểm tra xem gà chín chưa có thể dùng đầu đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín.
- Để da gà giòn:
Muốn da gà giòn, khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh, khi nguội hẳn thì vớt ra, để ráo.
- Để gà vàng đẹp
Giã nát một chút xíu nghệ rồi vắt lấy nước trộn mỡ gà đã rán vàng. Khi thấy gà đã ráo nước thì quét một lớp hỗn hợp này dàn đều lên phần da gà khi đã ráo nước. Đảm bảo gà luộc sẽ trông thật bóng bẩy và căng mượt nhìn thật hấp dẫn.
Có một số chị em chia sẻ kinh nghiệm rằng, cũng có thể đun sôi nước rồi mới cho gà vào. Sau khi cho gà vào, thì đun sôi nước trở lại, thì vặn lửa nhỏ, luộc chín gà chỉ khoảng 60% trong khoảng 8-10 phút. Sau đó tắt bếp, ngâm gà trong nồi thêm 10 phút nữa là được. Sau đó, vớt gà ra, rửa qua nước lạnh cho da gà giòn, sạch rồi để ráo nước là được. Với cách này, gà ăn cũng vẫn ngon không kém.
Lưu ý:
- Khi luộc, nếu đổ nước không đủ để ngập gà thì khi luộc và om gà, cần trở gà 1-2 lần.
- Nếu luộc nửa con, để rồi có thể giảm thời gian luộc và om mỗi loại khoảng 3 - 5 phút.
Thực phẩm kỵ nhau
Giá và gan lợn, sữa bò với nước cam, thịt chó với nước chè... là những thực phẩm kị nhau cần lưu ý khi chế biến.
Bữa ăn của người Việt Nam luôn đa dạng các loại thực phẩm. Sự đa dạng này giúp khẩu phần ăn có đầy đủ các chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, trong dân gian có lưu truyền một số kinh nghiệm cần lưu ý khi kết hợp thực phẩm với nhau sẽ không có lợi cho sức khỏe người thưởng thức.
su that ve cac thuc pham ki nhau - 1
Thầy thuốc ưu tú, thạc sĩ, bác sĩ Dzoãn Thị Tường Vi đang khám bệnh cho 1 bệnh nhi
Thầy thuốc ưu tú, thạc sĩ, bác sĩ Dzoãn Thị Tường Vi – Viện Dinh dưỡng Lâm sàng sẽ chỉ giúp những bà nội trợ nên tránh những thực phẩm nào chế biến với nhau trong các bữa ăn hằng ngày.
Không nên xào gan động vật với rau quả Vitamin C
Lí giải về món ăn này, bác sĩ Doãn Thị Tường Vi cho biết: “Những loại củ giàu vitamin C như cà rốt, rau cần, giá đỗ,.. không nên chế biến chung với gan động vật. Vì trong gan động vật có hàm lượng các chất đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao dễ làm cho vitamin C bị oxy hóa”.
Ngoài ra, các loại rau củ quả này có chứa nhiều chất cellulose và acid oxalic ảnh hưởng tới sự hấp thụ sắt có trong gan lợn, làm mất giá trị dinh dưỡng của cả 2 loại thực phẩm này.
Thịt chó kỵ nước chè, tỏi
Theo bác sĩ Tường Vi, thịt chó giàu chất đạm, nước chè chứa acid tanic. Vì vậy, 2 thực phẩm này ăn gần nhau sẽ tạo điều kiện cho acid tanic kết hợp với protein trong thịt chó tạo thành chất tannalbin, có tác dụng làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột, gây táo bón. Bên cạnh đó, thịt chó ăn cùng tỏi sẽ gây chứng khó tiêu.
Không ăn trái cây, uống trà ngay sau khi ăn hải sản
“Các chất axit có trong trái cây có thể kết hợp với canxi trong hải sản tạo thành một chất khó tiêu hóa. Chất này sẽ kích thích ruột gây đau bụng, buồn nôn hoặc nôn mửa,… Vì vậy, chỉ nên ăn hoa quả sau khi ăn hải sản chừng 2 tiếng”, bác sĩ Tường Vi cho hay.
Nước chè chứa nhiều axit taninic dễ kết hợp với canxi trong hải sản hình thành muối canxi kết tủa không có lợi cho cơ thể.
Khi ăn hải sản không nên uống rượu bia nhiều
Khi ăn hải sản không nên uống nhiều bia, rượu, đặc biệt là bia vì cả hai thực phẩm này giàu Purin sẽ là yếu tố tác động đối với những người có nguy cơ bị bệnh gút.
su that ve cac thuc pham ki nhau - 2
Hải sản là thực phẩm cần lưu ý nhiều khi ăn (Ảnh minh họa)
Sữa bò kỵ nước cam, quýt
Theo bác sĩ Tường Vi, sữa bò có chứa tới 80% đạm cazeine. Nếu như pha lẫn sữa bò hoặc uống cùng với nước cam, quýt hay các loại nước trái cây chua sẽ làm cho các chất cazeine kết dính, lắng đọng lại làm cho khó tiêu và rối loạn tiêu hóa.
Sữa đậu nành kỵ trứng gà, đường đỏ
Trong sữa đậu nành cho men protidaza kiềm chế các protein trong trứng gà, cản trở tiêu hóa, gây khó tiêu, đầy bụng.
“Đường đỏ có chứa nhiều axit lactic, axit acetic sẽ kết hợp các chất protein, canxi tạo thành các hợp chất biến tính làm mất giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành.Vì vậy, các bạn chỉ nên dùng đường trắng pha với sữa đậu nành”, bác sĩ Tường Vi khuyến cáo.
su that ve cac thuc pham ki nhau - 3
Sữa đậu nành kỵ trứng gà, đường đỏ (Ảnh minh họa)
Bác sĩ Tường Vi nhấn mạnh, đây chỉ là những kinh nghiệm đúc kết truyền miệng chứ chưa có 1 đề tài nghiên cứu khoa học nào đưa ra chứng cứ rõ ràng. Vì vậy, mọi người không nên hoang mang vì trong thực tế, không phải quá nhiều thực phẩm kỵ nhau như truyền miệng. Vấn đề ở đây là cần có sự đa dạng thực phẩm, thay đổi món ăn hợp lí và ăn uống điều độ trong ngày là tốt nhất.
Bữa ăn của người Việt Nam luôn đa dạng các loại thực phẩm. Sự đa dạng này giúp khẩu phần ăn có đầy đủ các chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, trong dân gian có lưu truyền một số kinh nghiệm cần lưu ý khi kết hợp thực phẩm với nhau sẽ không có lợi cho sức khỏe người thưởng thức.
su that ve cac thuc pham ki nhau - 1
Thầy thuốc ưu tú, thạc sĩ, bác sĩ Dzoãn Thị Tường Vi đang khám bệnh cho 1 bệnh nhi
Thầy thuốc ưu tú, thạc sĩ, bác sĩ Dzoãn Thị Tường Vi – Viện Dinh dưỡng Lâm sàng sẽ chỉ giúp những bà nội trợ nên tránh những thực phẩm nào chế biến với nhau trong các bữa ăn hằng ngày.
Không nên xào gan động vật với rau quả Vitamin C
Lí giải về món ăn này, bác sĩ Doãn Thị Tường Vi cho biết: “Những loại củ giàu vitamin C như cà rốt, rau cần, giá đỗ,.. không nên chế biến chung với gan động vật. Vì trong gan động vật có hàm lượng các chất đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao dễ làm cho vitamin C bị oxy hóa”.
Ngoài ra, các loại rau củ quả này có chứa nhiều chất cellulose và acid oxalic ảnh hưởng tới sự hấp thụ sắt có trong gan lợn, làm mất giá trị dinh dưỡng của cả 2 loại thực phẩm này.
Thịt chó kỵ nước chè, tỏi
Theo bác sĩ Tường Vi, thịt chó giàu chất đạm, nước chè chứa acid tanic. Vì vậy, 2 thực phẩm này ăn gần nhau sẽ tạo điều kiện cho acid tanic kết hợp với protein trong thịt chó tạo thành chất tannalbin, có tác dụng làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột, gây táo bón. Bên cạnh đó, thịt chó ăn cùng tỏi sẽ gây chứng khó tiêu.
Không ăn trái cây, uống trà ngay sau khi ăn hải sản
“Các chất axit có trong trái cây có thể kết hợp với canxi trong hải sản tạo thành một chất khó tiêu hóa. Chất này sẽ kích thích ruột gây đau bụng, buồn nôn hoặc nôn mửa,… Vì vậy, chỉ nên ăn hoa quả sau khi ăn hải sản chừng 2 tiếng”, bác sĩ Tường Vi cho hay.
Nước chè chứa nhiều axit taninic dễ kết hợp với canxi trong hải sản hình thành muối canxi kết tủa không có lợi cho cơ thể.
Khi ăn hải sản không nên uống rượu bia nhiều
Khi ăn hải sản không nên uống nhiều bia, rượu, đặc biệt là bia vì cả hai thực phẩm này giàu Purin sẽ là yếu tố tác động đối với những người có nguy cơ bị bệnh gút.
su that ve cac thuc pham ki nhau - 2
Hải sản là thực phẩm cần lưu ý nhiều khi ăn (Ảnh minh họa)
Sữa bò kỵ nước cam, quýt
Theo bác sĩ Tường Vi, sữa bò có chứa tới 80% đạm cazeine. Nếu như pha lẫn sữa bò hoặc uống cùng với nước cam, quýt hay các loại nước trái cây chua sẽ làm cho các chất cazeine kết dính, lắng đọng lại làm cho khó tiêu và rối loạn tiêu hóa.
Sữa đậu nành kỵ trứng gà, đường đỏ
Trong sữa đậu nành cho men protidaza kiềm chế các protein trong trứng gà, cản trở tiêu hóa, gây khó tiêu, đầy bụng.
“Đường đỏ có chứa nhiều axit lactic, axit acetic sẽ kết hợp các chất protein, canxi tạo thành các hợp chất biến tính làm mất giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành.Vì vậy, các bạn chỉ nên dùng đường trắng pha với sữa đậu nành”, bác sĩ Tường Vi khuyến cáo.
su that ve cac thuc pham ki nhau - 3
Sữa đậu nành kỵ trứng gà, đường đỏ (Ảnh minh họa)
Bác sĩ Tường Vi nhấn mạnh, đây chỉ là những kinh nghiệm đúc kết truyền miệng chứ chưa có 1 đề tài nghiên cứu khoa học nào đưa ra chứng cứ rõ ràng. Vì vậy, mọi người không nên hoang mang vì trong thực tế, không phải quá nhiều thực phẩm kỵ nhau như truyền miệng. Vấn đề ở đây là cần có sự đa dạng thực phẩm, thay đổi món ăn hợp lí và ăn uống điều độ trong ngày là tốt nhất.
LÀM MỨT BƯỞI TRỊ HO
Bạn có thể làm mứt bưởi thơm ngon để pha nước uống trị ho cho cả nhà mình.
Nguyên liệu:
- 1 trái bưởi (loại nào cũng được)
- 250 gr đường phèn hay đường thường
- 50 gr mật ong
- 150 ml nước lạnh muối
Thực hiện:
Bước 1: Bưởi gọt lấy vỏ bên ngoài. Sau đó thái sợi không quá to hoặc quá nhỏ. Cho vỏ bưởi vào tô cùng 1 muỗng cà phê muối mang bao tay bóp nhiều lần cho ra bớt chất đắng. Sau đó xả qua nước lạnh.
Bạn làm 2-3 lần như thế. Cuối cùng ngâm vỏ bưởi với 1/2 muỗng cà phê muối. Để 3 tiếng. Sau đó mới rửa qua nước lạnh 2-3 lần để ráo.
Bước 2: Phần múi bưởi, tách bỏ hạt và sơ, lấy thịt bưởi cho vào 1 cái bát.
Bước 3: Đường phèn, nước, vỏ bưởi, thịt bưởi cho vào nồi, bắc lên bếp nấu với lửa vừa. Khi nước đường hơi cạn thì cho mật ong vào nấu thêm 20 phút nữa là tắt bếp.
Mứt bưởi để nguội cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín bảo quản nơi thoáng mát . Khi cảm thấy đau họng hay mỏi mệt, bạn chỉ cần pha 1 ly nước bưởi nóng uống sẽ cảm thấy đỡ và cơ thể khoan khoái hơn. Nếu vào mùa hè, nước bưởi cũng sẽ giúp giải khát rất tốt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt bưởi trị ho nhé!
Nguyên liệu:
- 1 trái bưởi (loại nào cũng được)
- 250 gr đường phèn hay đường thường
- 50 gr mật ong
- 150 ml nước lạnh muối
Thực hiện:
Bước 1: Bưởi gọt lấy vỏ bên ngoài. Sau đó thái sợi không quá to hoặc quá nhỏ. Cho vỏ bưởi vào tô cùng 1 muỗng cà phê muối mang bao tay bóp nhiều lần cho ra bớt chất đắng. Sau đó xả qua nước lạnh.
Bạn làm 2-3 lần như thế. Cuối cùng ngâm vỏ bưởi với 1/2 muỗng cà phê muối. Để 3 tiếng. Sau đó mới rửa qua nước lạnh 2-3 lần để ráo.
Bước 2: Phần múi bưởi, tách bỏ hạt và sơ, lấy thịt bưởi cho vào 1 cái bát.
Bước 3: Đường phèn, nước, vỏ bưởi, thịt bưởi cho vào nồi, bắc lên bếp nấu với lửa vừa. Khi nước đường hơi cạn thì cho mật ong vào nấu thêm 20 phút nữa là tắt bếp.
Mứt bưởi để nguội cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín bảo quản nơi thoáng mát . Khi cảm thấy đau họng hay mỏi mệt, bạn chỉ cần pha 1 ly nước bưởi nóng uống sẽ cảm thấy đỡ và cơ thể khoan khoái hơn. Nếu vào mùa hè, nước bưởi cũng sẽ giúp giải khát rất tốt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt bưởi trị ho nhé!
Thứ Hai, 4 tháng 1, 2016
Mách bạn cách làm thịt chấp ngon tuyệt
Thịt băm hấp nấm hương là món ăn đơn giản, nhanh gọn lại dễ làm cho những ngại chị em lười vào bếp.
Nguyên liệu:
- 4-5 nấm hương
- Hành lá xắt nhỏ
- 180g thịt lợn băm nhỏ
- Gia vị: 15ml nước tương; 15g bột bắp; 5ml dầu; 1.5g tiêu trắng; 1.5g muối; 1.5g đường; 80ml nước
Cách làm:
Bước 1: Nấm hương đem ngâm trong nước ấm cho mềm rồi rửa bỏ bụi bẩn, xắt nhỏ.
Bước 2: Sau đó, cho nấm vào trộn cùng với thịt.
Bước 3: Thêm các nguyên liệu là gia vị vào rồi trộn đều.
Bước 4: Cho hỗn hợp thịt vào bát tô rồi đặt vào khay của nồi nước đang đun sôi, hấp trong 9 phút.
Rắc hành lá xắt nhỏ lên rồi cho thịt băm hấp nấm hương ra rồi thưởng thức khi đang còn nóng nhé!
Chúc các bạn để luôn luôn được thành công và ngon miệng với cách làm thịt băm hấp nấm hương!
Nguyên liệu:
- 4-5 nấm hương
- Hành lá xắt nhỏ
- 180g thịt lợn băm nhỏ
- Gia vị: 15ml nước tương; 15g bột bắp; 5ml dầu; 1.5g tiêu trắng; 1.5g muối; 1.5g đường; 80ml nước
Cách làm:
Bước 1: Nấm hương đem ngâm trong nước ấm cho mềm rồi rửa bỏ bụi bẩn, xắt nhỏ.
Bước 2: Sau đó, cho nấm vào trộn cùng với thịt.
Bước 3: Thêm các nguyên liệu là gia vị vào rồi trộn đều.
Bước 4: Cho hỗn hợp thịt vào bát tô rồi đặt vào khay của nồi nước đang đun sôi, hấp trong 9 phút.
Rắc hành lá xắt nhỏ lên rồi cho thịt băm hấp nấm hương ra rồi thưởng thức khi đang còn nóng nhé!
Chúc các bạn để luôn luôn được thành công và ngon miệng với cách làm thịt băm hấp nấm hương!
Mách bạn cách làm thịt bò khô
Ngày Tết, ngoài mứt, bánh bạn có thể mời khách nhâm nhi món thịt bò khô cay cay, hấp dẫn do chính tự tay mình làm.
Nguyện liệu:
- 3 muỗng canh sả băm nhỏ; 1 muỗng canh bột ngũ vị hương; 1 muỗng cà canh tương ớt; 2 muỗng canh ớt khô; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng canh dầu hào; 1/3 muỗng cà phế muối; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 1 muỗng canh phê bột nghệ
- 500 gr thịt bò lựa miếng thịt to, thái dọc thớ
Tham khảo cách làm thịt bò khô dưới đây.
Thực hiện:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, lau khô, rồi cho hết vào tô cùng với các loại gia vị...
Dùng bao tay trộn đều.
Lấy màng thực phẩm bọc tô thịt để ít nhất 1 tiếng cho thịt thấm hay cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, xếp từng miếng thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt ứa ra.
Sau đó tăng lửa vừa rim cho nước rút lại vào thịt khô khô là gắp thịt ra dĩa. Thịt nguội, bạn dùng cây cán bột cán bột bạn miếng thịt hơi dẹt (cách này giúp khô bò mềm và xé rất đẹp).
Bước 3: Bật lò nướng ở 100 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay thịt vào sấy cho đến khi thịt bò khô
Bạn cứ sấy khoảng 5 phút là trở thịt cho miếng bò được khô ráo đều và không bị sậm màu vì quá lửa. Khi hoàn thành, thịt bò khô sẽ có vị thơm ngon, cay cay, ngòn ngọt rất hấp dẫn. Để bảo quản, bạn cho thịt bò khô vào hộp/hủ bảo quản nơi thoáng mát.
Vị ngòn ngọt, cay cay thơm mùi đặc trưng của thịt bò khô đảm bảo ai cũng thích mê.
Chúc các bạn thành công và sẽ có được những món ngon miệng với cách làm thịt bò khô ngày Tết nhé!
Nguyện liệu:
- 3 muỗng canh sả băm nhỏ; 1 muỗng canh bột ngũ vị hương; 1 muỗng cà canh tương ớt; 2 muỗng canh ớt khô; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng canh dầu hào; 1/3 muỗng cà phế muối; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 1 muỗng canh phê bột nghệ
- 500 gr thịt bò lựa miếng thịt to, thái dọc thớ
Tham khảo cách làm thịt bò khô dưới đây.
Thực hiện:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, lau khô, rồi cho hết vào tô cùng với các loại gia vị...
Dùng bao tay trộn đều.
Lấy màng thực phẩm bọc tô thịt để ít nhất 1 tiếng cho thịt thấm hay cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, xếp từng miếng thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt ứa ra.
Sau đó tăng lửa vừa rim cho nước rút lại vào thịt khô khô là gắp thịt ra dĩa. Thịt nguội, bạn dùng cây cán bột cán bột bạn miếng thịt hơi dẹt (cách này giúp khô bò mềm và xé rất đẹp).
Bước 3: Bật lò nướng ở 100 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay thịt vào sấy cho đến khi thịt bò khô
Bạn cứ sấy khoảng 5 phút là trở thịt cho miếng bò được khô ráo đều và không bị sậm màu vì quá lửa. Khi hoàn thành, thịt bò khô sẽ có vị thơm ngon, cay cay, ngòn ngọt rất hấp dẫn. Để bảo quản, bạn cho thịt bò khô vào hộp/hủ bảo quản nơi thoáng mát.
Vị ngòn ngọt, cay cay thơm mùi đặc trưng của thịt bò khô đảm bảo ai cũng thích mê.
Chúc các bạn thành công và sẽ có được những món ngon miệng với cách làm thịt bò khô ngày Tết nhé!
Thứ Bảy, 2 tháng 1, 2016
Lẩu nấm ngon tuyệt vời
Món lẩu nấm thanh ngọt sẽ giúp cân bằng lại cơ thể, chuẩn bị năng lượng tràn đầy cho nhịp sống ngày càng hối hả và bận rộn.
Cách làm lẩu nấm không khó nhé!
Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)
- 300g xương heo
- 100g nấm kim châm; 100g nấm đông cô; 100g tôm tươi; 100g tàu hũ tươi (váng đậu); 100g chả xoắn của Nhật; 100g bắp non
- 1 bó nhỏ rau tần ô (cải cúc); 10g muối; 50g bột nêm; 1kg bún
Thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch xương heo. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho xương heo và nước sạch vào xâm xấp mặt xương, mở lửa lớn. Nấu khoảng 5 phút để xương ra chất dơ, tắt bếp và đổ phần nước dơ đi. Sau đó, cho thêm 1.2 lít nước sạch vào, nêm 10g muối, 50g bột nêm và mở lửa vừa, hầm xương trong 45 phút.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu ăn kèm:
Luộc chín, bóc vỏ trứng cút. Bỏ gốc, rửa sạch, để ráo bắp non. Rửa sạch, cắt lát mỏng chả Nhật. Bỏ gốc, rửa sạch nấm kim châm, nấm đông cô và rau tần ô. Rửa sạch, bỏ đầu tôm. Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn tàu hũ.
Bước 3: Khi nước lẩu chín, lần lượt cho nguyên liệu vào trụng theo thứ tự bắp non, nấm đông cô, chả Nhật, trứng cút, nấm kim châm, tần ô, tôm và tàu hũ. Lẩu được ăn kèm với bún.
Lưu ý:
- Trong quá trình hầm xương, có thể chú ý vớt bọt bẩn để nước lẩu được trong.
- Không nên trụng rau quá lâu, sẽ khiến rau bị nhũng mất ngon.
Chúc các bạn thành công.
Cách làm lẩu nấm không khó nhé!
Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)
- 300g xương heo
- 100g nấm kim châm; 100g nấm đông cô; 100g tôm tươi; 100g tàu hũ tươi (váng đậu); 100g chả xoắn của Nhật; 100g bắp non
- 1 bó nhỏ rau tần ô (cải cúc); 10g muối; 50g bột nêm; 1kg bún
Thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch xương heo. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho xương heo và nước sạch vào xâm xấp mặt xương, mở lửa lớn. Nấu khoảng 5 phút để xương ra chất dơ, tắt bếp và đổ phần nước dơ đi. Sau đó, cho thêm 1.2 lít nước sạch vào, nêm 10g muối, 50g bột nêm và mở lửa vừa, hầm xương trong 45 phút.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu ăn kèm:
Luộc chín, bóc vỏ trứng cút. Bỏ gốc, rửa sạch, để ráo bắp non. Rửa sạch, cắt lát mỏng chả Nhật. Bỏ gốc, rửa sạch nấm kim châm, nấm đông cô và rau tần ô. Rửa sạch, bỏ đầu tôm. Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn tàu hũ.
Bước 3: Khi nước lẩu chín, lần lượt cho nguyên liệu vào trụng theo thứ tự bắp non, nấm đông cô, chả Nhật, trứng cút, nấm kim châm, tần ô, tôm và tàu hũ. Lẩu được ăn kèm với bún.
Lưu ý:
- Trong quá trình hầm xương, có thể chú ý vớt bọt bẩn để nước lẩu được trong.
- Không nên trụng rau quá lâu, sẽ khiến rau bị nhũng mất ngon.
Chúc các bạn thành công.
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)