Vị ngon chua chua, cay cay, mà lại ngon ngòn ngọt của món gỏi mực khô khiến bạn ngây ngất những ngày cuối năm.
Chuẩn bị:
- 2 con mực khô
- 2 củ hành tây, 1-2 củ cà rốt, 1 quả chanh, rau húng, rau bạc hà, 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi, 2 thìa nhỏ mắm, 1 thìa nhỏ muối trắng, 3 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ mì chính và 1/2 bát nhỏ nước ấm.
Tham khảo cách làm gỏi mực khô chua cay dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Cà rốt, hành tây, các loại rau thơm rửa sạch sau đó bào, thái mỏng. Hành tây bóp nhẹ qua nước muối 5 phút sau đó rửa lại để hành bớt vị hăng.
Bước 2: Pha nước chấm chua ngọt tỉ lệ như phần đã chuẩn bị hoà vào 1 âu thích hợp. Nước mắm trộn mực cho thêm gừng và tỏi cho hợp vị.
Bước 3: Mực nướng xong xé thớ ngang, mỏng.
Bước 4: Tiếp theo, cho mực vào ngâm trong nước chấm chua ngọt trước 10 phút để mực được ngấm mắm.
Sau đó, trộn các loại rau củ đã thái vào và trộn đều. Cho ra đĩa và thưởng thức, món gỏi mực chua cay mặn ngọt tránh ngấy, phù hợp cho các bữa tiệc tất niên cuối năm.
Trình bày gỏi mực khô chua cay mặn ngọt ra đĩa và thưởng thức.
Chúc bạn luôn luôn được thành công và ngon miệng với cách làm gỏi mực khô chua cay!
Thứ Bảy, 6 tháng 2, 2016
Mách bạn cách làm vịt kho bia
Món vịt kho bia lạ miệng ngon cơm phù hợp cùng với bữa ăn gia đình vào những ngày cuối năm chi gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu:
- 500 gr thịt vịt
- 1 miếng gừng thái sợi, 50 ml rượu vang đỏ, 1 lon bia
- 2 nhánh hành lá thái khúc, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê nước màu kho cá, 1 trái ớt sừng thái lát, 1 muỗng canh hành tỏi băm
Tham khảo cách làm vịt kho bia dưới đây.
Thực hiện:
Bước 1: Vịt rửa với nước muối loãng và gừng, sau đó luộc sơ với nước sôi 4 phút. Rửa vịt với nước lạnh rồi chặt miếng vừa ăn.
Bưóc 2: Bắt chảo/ nồi lên bếp, cho vào một muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi, hành, hành lá và gừng vào xào thơm.
Bước 3: Sau đó cho vịt vào xào săn 4-5 phút. Cuối cùng, cho tất cả bia và gia vị vào đậy nắp kho với lửa vừa.
Bước 4: Khi nước gần cạn thì nêm nếm lại vừa ăn và tiếp tục kho cho đến khi nước cạn, thịt có màu nâu sậm thì tắt bếp. Cho ớt vào trộn đều
Cho vịt kho bia ra tô, trang trí xà lách và dưa leo. Món này rất ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.
Chúc các bạn thành công và để có được những món ăn vô cùng là ngon miệng với cách làm vịt kho bia!
Nguyên liệu:
- 500 gr thịt vịt
- 1 miếng gừng thái sợi, 50 ml rượu vang đỏ, 1 lon bia
- 2 nhánh hành lá thái khúc, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê nước màu kho cá, 1 trái ớt sừng thái lát, 1 muỗng canh hành tỏi băm
Tham khảo cách làm vịt kho bia dưới đây.
Thực hiện:
Bước 1: Vịt rửa với nước muối loãng và gừng, sau đó luộc sơ với nước sôi 4 phút. Rửa vịt với nước lạnh rồi chặt miếng vừa ăn.
Bưóc 2: Bắt chảo/ nồi lên bếp, cho vào một muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi, hành, hành lá và gừng vào xào thơm.
Bước 3: Sau đó cho vịt vào xào săn 4-5 phút. Cuối cùng, cho tất cả bia và gia vị vào đậy nắp kho với lửa vừa.
Bước 4: Khi nước gần cạn thì nêm nếm lại vừa ăn và tiếp tục kho cho đến khi nước cạn, thịt có màu nâu sậm thì tắt bếp. Cho ớt vào trộn đều
Cho vịt kho bia ra tô, trang trí xà lách và dưa leo. Món này rất ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.
Chúc các bạn thành công và để có được những món ăn vô cùng là ngon miệng với cách làm vịt kho bia!
Thứ Tư, 3 tháng 2, 2016
Món mì cho ngày mới
Món ăn đơn giản, dễ làm lại rất hấp dẫn này sẽ là một bữa sáng lý tưởng cho bạn.
Nguyên liệu:
- 200g ngao hoa
- 80g mì Ý
- 40g lá húng quế; 2 tép tỏi; 1-2 quả ớt; 20ml rượu trắng; 2g muối; 2g hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Tỏi, ớt thái lát.
Mì luộc chín theo hướng dẫn trên bao bì.
Sau đó vớt mì ra xả dưới nước lạnh.
Bước 2: Làm nóng dầu ăn trong chảo, thêm tỏi và ớt vào xào. Sau đó cho ngao hoa và rượu vang vào.
Thêm muối, bột nêm và hạt tiêu vào, đảo đều.
Cho mì vào chảo, trộn đều.
Cuối cùng cho lá húng quế vào trộn đều.
Cho mì Ý sốt ngao ra đĩa và thưởng thức!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mì Ý sốt ngao!
Nguyên liệu:
- 200g ngao hoa
- 80g mì Ý
- 40g lá húng quế; 2 tép tỏi; 1-2 quả ớt; 20ml rượu trắng; 2g muối; 2g hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Tỏi, ớt thái lát.
Mì luộc chín theo hướng dẫn trên bao bì.
Sau đó vớt mì ra xả dưới nước lạnh.
Bước 2: Làm nóng dầu ăn trong chảo, thêm tỏi và ớt vào xào. Sau đó cho ngao hoa và rượu vang vào.
Thêm muối, bột nêm và hạt tiêu vào, đảo đều.
Cho mì vào chảo, trộn đều.
Cuối cùng cho lá húng quế vào trộn đều.
Cho mì Ý sốt ngao ra đĩa và thưởng thức!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mì Ý sốt ngao!
Mì Ý vô cùng thơm ngon
Món mì Ý vừa thơm ngon lại rất hấp dẫn vì có hải sản này đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu:
- 200g mì Ý
- 4 con tôm tươi; 4 miếng cồi sò điệp; 1 con mực ống làm sạch; 1 củ hành tây; ½ củ cà rốt; 2 tép tỏi; 100g sốt cà chua; 100ml nước dùng gà; 30g tương ớt; 5g đường
- Gia vị ướp hải sản: 15ml rượu nấu ăn; 2.5g muối; 1 nhúm hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch. Mực làm sạch, cắt khoanh tròn. Cồi sò điệp rửa sạch. Sau đó cho tôm, mực, cồi sò vào trong bát ướp với rượu, muối, hạt tiêu. Ướp trong 20 phút.
Hành tây xắt nhỏ, cà rốt băm nhỏ.
Đun sôi một nồi nước, thêm xíu muối, rồi cho mì vào luộc theo hướng dẫn của gói. Sau đó vớt mì ra, để ráo.
Đun nóng chảo với lửa lớn rồi thêm ít dầu ăn vào. Cho tôm, mực, cồi sò vào xào cho đến khi gần chín. Cho ra đĩa.
Vẫn dùng chảo đó, thêm một ít dầu ăn rồi cho tỏi vào xào cùng hành tây, cà rốt. Thêm nước dùng gà, sốt cà chua, đường và tương ớt. Đun cho đến khi sốt dầy lên thì cho hải sản vào nấu từ 2-3 phút.
Sau đó đổ hỗn hợp hải sản sốt cà chua này lên đĩa mì Ý là xong!
Chúc các bạn thành công và để có được những món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng với món mì Ý sốt hải sản nhé!
Nguyên liệu:
- 200g mì Ý
- 4 con tôm tươi; 4 miếng cồi sò điệp; 1 con mực ống làm sạch; 1 củ hành tây; ½ củ cà rốt; 2 tép tỏi; 100g sốt cà chua; 100ml nước dùng gà; 30g tương ớt; 5g đường
- Gia vị ướp hải sản: 15ml rượu nấu ăn; 2.5g muối; 1 nhúm hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch. Mực làm sạch, cắt khoanh tròn. Cồi sò điệp rửa sạch. Sau đó cho tôm, mực, cồi sò vào trong bát ướp với rượu, muối, hạt tiêu. Ướp trong 20 phút.
Hành tây xắt nhỏ, cà rốt băm nhỏ.
Đun sôi một nồi nước, thêm xíu muối, rồi cho mì vào luộc theo hướng dẫn của gói. Sau đó vớt mì ra, để ráo.
Đun nóng chảo với lửa lớn rồi thêm ít dầu ăn vào. Cho tôm, mực, cồi sò vào xào cho đến khi gần chín. Cho ra đĩa.
Vẫn dùng chảo đó, thêm một ít dầu ăn rồi cho tỏi vào xào cùng hành tây, cà rốt. Thêm nước dùng gà, sốt cà chua, đường và tương ớt. Đun cho đến khi sốt dầy lên thì cho hải sản vào nấu từ 2-3 phút.
Sau đó đổ hỗn hợp hải sản sốt cà chua này lên đĩa mì Ý là xong!
Chúc các bạn thành công và để có được những món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng với món mì Ý sốt hải sản nhé!
Thứ Ba, 2 tháng 2, 2016
Mách bạn làm giò heo chua ngọt
Chỉ cần cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được độ sần sật và cũng với một vị chua ngọt hơi cay vô cùng hấp dẫn của món ăn cho ngày Tết.
Nguyên liệu:
- 2 móng giò heo
- 1 củ hành tây, 5-6 lá chanh thái chỉ, 4 củ hành tím, 5 tép tỏi, 5-6 trái ớt, 1 nhánh sả thái nhỏ, 500ml nước giấm gạo hay giấm táo
- 300 gr đường, 100 ml nước lạnh, 1 muỗng canh muối (20gr)
Thực hiện:
Bước 1: Cho giấm, đường và muối vào nồi nấu sôi với lửa nhỏ cho đến khi đường tan thì tắt bếp. Sau đó để nước giấm, đường thật nguội.
Bước 2: Giò heo chặt miếng, bỏ hết phần móng. Luộc sơ qua nước sôi 4-5 phút rồi đổ ra rổ xả qua nước lạnh loại bỏ chất bẩn bám vào.
Nấu 1 nồi nước với vài lát gừng, 2 nhánh sả đập dập, 3 viên đường phèn nhỏ, 1muỗng cà phê muối, 1 thanh quế hay lá nguyệt quế...
Khi nước sôi cho giò heo vào nấu chín (không nấu giò heo quá chín sẽ không ngon). Khi giò heo chín, vớt ra ngâm vào tô nước đá lạnh 2 phút cho giò có độ giòn rồi vớt ra rổ để ráo.
Bước 3: Giò heo cùng các nguyên liệu còn lại phía trên cho hết vào âu /tô to trộn đều. Sau đó đổ nước giấm đường vào ngâm ít nhất 10 tiếng là có thể thưởng thức. Miếng giò heo trắng thơm mùi sả, cắn một miếng sẽ cảm nhận được độ sần sật và vị chua ngọt hơi cay vô cùng hấp dẫn.
Chị em có thể thêm món giò heo ngâm chua ngọt vào dịp Tết nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm giò heo ngâm chua ngọt cho gia đình thêm được vui vẻ và hạnh phúc.
Nguyên liệu:
- 2 móng giò heo
- 1 củ hành tây, 5-6 lá chanh thái chỉ, 4 củ hành tím, 5 tép tỏi, 5-6 trái ớt, 1 nhánh sả thái nhỏ, 500ml nước giấm gạo hay giấm táo
- 300 gr đường, 100 ml nước lạnh, 1 muỗng canh muối (20gr)
Thực hiện:
Bước 1: Cho giấm, đường và muối vào nồi nấu sôi với lửa nhỏ cho đến khi đường tan thì tắt bếp. Sau đó để nước giấm, đường thật nguội.
Bước 2: Giò heo chặt miếng, bỏ hết phần móng. Luộc sơ qua nước sôi 4-5 phút rồi đổ ra rổ xả qua nước lạnh loại bỏ chất bẩn bám vào.
Nấu 1 nồi nước với vài lát gừng, 2 nhánh sả đập dập, 3 viên đường phèn nhỏ, 1muỗng cà phê muối, 1 thanh quế hay lá nguyệt quế...
Khi nước sôi cho giò heo vào nấu chín (không nấu giò heo quá chín sẽ không ngon). Khi giò heo chín, vớt ra ngâm vào tô nước đá lạnh 2 phút cho giò có độ giòn rồi vớt ra rổ để ráo.
Bước 3: Giò heo cùng các nguyên liệu còn lại phía trên cho hết vào âu /tô to trộn đều. Sau đó đổ nước giấm đường vào ngâm ít nhất 10 tiếng là có thể thưởng thức. Miếng giò heo trắng thơm mùi sả, cắn một miếng sẽ cảm nhận được độ sần sật và vị chua ngọt hơi cay vô cùng hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm giò heo ngâm chua ngọt cho gia đình thêm được vui vẻ và hạnh phúc.
Mách bạn cách làm hoa sen từ kẹo
Chỉ với vài thao tác đơn giản, để cho các bạn đã có thể gắn những chiếc kẹo nhỏ xinh thành bông sen đặt trên ban thờ ngày Tết rồi nhé!
Chuẩn bị:
- Bát nhựa đường kính 12cm, đĩa nhựa đường kính 13cm
- Kẹo 3 màu: Xanh, hồng, vàng (loại túi trong)
- Dập ghim
- Băng dính trong
- Băng dính 2 mặt
- Kéo
Lưu ý, lượng kẹo nhiều hay ít tùy thuộc vào kích cỡ bông hoa bạn muốn làm.
Tham khảo cách làm hoa sen để ban thờ từ kẹo dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Gấp 2 góc của 1 đầu kẹo thành hình chóp nón rồi dùng dập ghim ghim lại.
Bước 2: Dán băng kính trong bọc kín chân bát. Dán băng dính 2 mặt lên kẹo màu vàng. Sau đó dán 3 chiếc kẹo thành hình tam giác chụm lại ở giữa chân bát để làm nhụy của bông hoa sen. Dán băng dính trong xung quanh chân của tam giác, sau đó dán băng dính 2 mặt vòng quanh tam giác và tiếp tục dán so le lớp kẹo màu vàng thứ 2. Như vậy nhụy hoa sen sẽ có 2 vòng kẹo vàng.
Dán xong lớp kẹo màu vàng thứ 2 lại dùng băng dán trong dán cố định chân, rồi tiếp tục dán 1 lớp băng keo 2 mặt để gắn tiếp lớp kẹo màu hồng.
Bước 3: Gắn xong lớp kẹo màu hồng lại dùng băng dính trong dán chân kẹo. Sau đó lại dán 1 lớp băng keo 2 mặt để dán lớp kẹo tiếp theo, cứ dán các lớp kẹo màu hồng xuống tận chân bát.
Bước 4: Dùng băng keo to bản dán chân lớp kẹo bên dưới, băng keo thừa thì gập vào trong bát.
Bước 5: Dán băng keo 2 mặt lên đĩa.
Rồi dán kẹo màu xanh vòng quanh đĩa.
Dán tiếp 1 lớp băng keo 2 mặt bên trong kẹo để gắn bát hoa vừa tạo vào đĩa.
Như vậy là đã hoàn thiện hoa sen để ban thờ ngày Tết từ kẹo rồi!
Chúc các bạn thành công cùng với cách làm hoa sen từ kẹo để ban thờ ngày Tết của gia đình bạn,
Chuẩn bị:
- Bát nhựa đường kính 12cm, đĩa nhựa đường kính 13cm
- Kẹo 3 màu: Xanh, hồng, vàng (loại túi trong)
- Dập ghim
- Băng dính trong
- Băng dính 2 mặt
- Kéo
Lưu ý, lượng kẹo nhiều hay ít tùy thuộc vào kích cỡ bông hoa bạn muốn làm.
Tham khảo cách làm hoa sen để ban thờ từ kẹo dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Gấp 2 góc của 1 đầu kẹo thành hình chóp nón rồi dùng dập ghim ghim lại.
Bước 2: Dán băng kính trong bọc kín chân bát. Dán băng dính 2 mặt lên kẹo màu vàng. Sau đó dán 3 chiếc kẹo thành hình tam giác chụm lại ở giữa chân bát để làm nhụy của bông hoa sen. Dán băng dính trong xung quanh chân của tam giác, sau đó dán băng dính 2 mặt vòng quanh tam giác và tiếp tục dán so le lớp kẹo màu vàng thứ 2. Như vậy nhụy hoa sen sẽ có 2 vòng kẹo vàng.
Dán xong lớp kẹo màu vàng thứ 2 lại dùng băng dán trong dán cố định chân, rồi tiếp tục dán 1 lớp băng keo 2 mặt để gắn tiếp lớp kẹo màu hồng.
Bước 3: Gắn xong lớp kẹo màu hồng lại dùng băng dính trong dán chân kẹo. Sau đó lại dán 1 lớp băng keo 2 mặt để dán lớp kẹo tiếp theo, cứ dán các lớp kẹo màu hồng xuống tận chân bát.
Bước 4: Dùng băng keo to bản dán chân lớp kẹo bên dưới, băng keo thừa thì gập vào trong bát.
Bước 5: Dán băng keo 2 mặt lên đĩa.
Rồi dán kẹo màu xanh vòng quanh đĩa.
Dán tiếp 1 lớp băng keo 2 mặt bên trong kẹo để gắn bát hoa vừa tạo vào đĩa.
Như vậy là đã hoàn thiện hoa sen để ban thờ ngày Tết từ kẹo rồi!
Chúc các bạn thành công cùng với cách làm hoa sen từ kẹo để ban thờ ngày Tết của gia đình bạn,
Thứ Hai, 1 tháng 2, 2016
Mách bạn làm gỏi măng
Một món ăn dân dã và đặc trưng của dải đất miền Trung nhưng lại vô cùng hấp dẫn bởi một vị giòn giòn của măng tươi quện với vị bùi bùi thơm lừng béo ngậy của của thính gạo, cùng với một chút vừng và đậu phộng, chút cay nồng của ớt và chút thơm thơm của lá chanh non.
Và hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm gỏi măng thịt heo trộn thính này nhé.
Nguyên liệu:
- Măng củ tươi: 300g
- Thịt ba chỉ heo: 150g
- 1 củ tỏi, ớt, lá chanh
- Gia vị: muối, đường, mì chính.
- 1 cái bánh tráng nướng.
- 50g đậu phộng
- 20g vừng trắng
- 20g thính gạo
Thực hiện:
Bước 1: Măng tươi lột vỏ, bỏ phần già, chỉ lấy phần non. Thái lát mỏng sau đó thái sợi nhỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 60 phút, cứ 15-20 phút lại thay nước một lần cho xả hết đắng và phần độc tố trong măng.
Bước 2: Bắc một nồi nước sôi, thêm chút xíu muối và cho măng vào luộc chín khoảng 5 phút.
Sau đó đổ măng ra rổ cho thật ráo.
Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào luộc chín cùng với chút muối cho thịt được ngấm. Thịt chín, vớt ra để nguội, cũng thái sợi nhỏ.
Bước 4: Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập, chú ý món này thì đậu phộng giã nhỏ hơn so với các món gỏi thông thường nhé. Vừng trắng cũng rang chín, giã nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập nát sau đó bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt lát.
Bước 5: Măng sau khi luộc chín, để thật ráo rồi cho vào 1 cái tô lớn, thêm thịt heo đã thái sợi ở trên vào cùng. Ướp với chút muối, mì chính, tỏi, ớt và chút xíu đường (cho vị hài hòa hơn), nêm nếm vừa miệng rồi để khoảng 15 phút cho ngấm.
Bước 6: Trước khi ăn trộn măng đã ướp gia vị ở trên với thính gạo, vừng trắng và đậu phộng, thêm chút lá chanh đã xắt nhuyễn nữa là được.
Món này ăn cùng với bánh tráng nướng đặc trưng của người miền Trung, bẻ một miếng bánh tráng nướng, xúc phập từ lòng đĩa để tất cả các nguyên liệu từ măng tươi, thịt, thính gạo, vừng, đậu phộng, ớt, lá chanh ...đều có đầy đủ trên miếng bánh hòa quyện với nhau tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho món ăn này.
Chúc bạn thành công cùng với cách làm gỏi măng thịt heo trộn thính dân dã và đặc biệt này!
Và hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm gỏi măng thịt heo trộn thính này nhé.
Nguyên liệu:
- Măng củ tươi: 300g
- Thịt ba chỉ heo: 150g
- 1 củ tỏi, ớt, lá chanh
- Gia vị: muối, đường, mì chính.
- 1 cái bánh tráng nướng.
- 50g đậu phộng
- 20g vừng trắng
- 20g thính gạo
Thực hiện:
Bước 1: Măng tươi lột vỏ, bỏ phần già, chỉ lấy phần non. Thái lát mỏng sau đó thái sợi nhỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 60 phút, cứ 15-20 phút lại thay nước một lần cho xả hết đắng và phần độc tố trong măng.
Bước 2: Bắc một nồi nước sôi, thêm chút xíu muối và cho măng vào luộc chín khoảng 5 phút.
Sau đó đổ măng ra rổ cho thật ráo.
Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào luộc chín cùng với chút muối cho thịt được ngấm. Thịt chín, vớt ra để nguội, cũng thái sợi nhỏ.
Bước 4: Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập, chú ý món này thì đậu phộng giã nhỏ hơn so với các món gỏi thông thường nhé. Vừng trắng cũng rang chín, giã nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập nát sau đó bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt lát.
Bước 5: Măng sau khi luộc chín, để thật ráo rồi cho vào 1 cái tô lớn, thêm thịt heo đã thái sợi ở trên vào cùng. Ướp với chút muối, mì chính, tỏi, ớt và chút xíu đường (cho vị hài hòa hơn), nêm nếm vừa miệng rồi để khoảng 15 phút cho ngấm.
Bước 6: Trước khi ăn trộn măng đã ướp gia vị ở trên với thính gạo, vừng trắng và đậu phộng, thêm chút lá chanh đã xắt nhuyễn nữa là được.
Món này ăn cùng với bánh tráng nướng đặc trưng của người miền Trung, bẻ một miếng bánh tráng nướng, xúc phập từ lòng đĩa để tất cả các nguyên liệu từ măng tươi, thịt, thính gạo, vừng, đậu phộng, ớt, lá chanh ...đều có đầy đủ trên miếng bánh hòa quyện với nhau tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho món ăn này.
Chúc bạn thành công cùng với cách làm gỏi măng thịt heo trộn thính dân dã và đặc biệt này!
Mách bạn cách làm sườn bò
Thưởng món canh sườn bò thơm ngon, mà vô cùng là hấp dẫn và có chút lạ miệng sẽ khiến cả nhà đều thích.
Nguyên liệu:
- 300gr sườn bò
- 1 củ cà rốt thái miếng vừa ăn
- 2 củ khoai tây thái miếng vừa ăn
- 1 củ hành tây thái múi
- 1 nhánh hành lá hay rau mùi
- 2 lát gừng
- 2 quả cà chua thái múi
- 1 muỗng canh sốt cà chua
- Gia vị: 1 muỗng cà phê bột nêm; 2 muỗng canh xì dầu; 1/2 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường.
- 1 lít nước
Thực hiện:
Bước 1: Sườn bò rửa sạch. Cho nước lạnh vào nồi cùng 2 lát gừng nấu sôi, sau đó cho sườn bò vào hầm 40 phút cho thịt mềm.
Bước 2: Tiếp đến cho cà rốt khoai tây, sốt cà chua cùng các gia vị phía trên vào hầm 20 phút. Cuối cùng cho cà chua vào, nấu thêm 5 phút nữa.
Bước 3: Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là tắt bếp. Cho hành lá vào cho thơm.
Lưu ý: Trong thời gian hầm sườn bò, bạn nhớ hớt bọt cho nước trong nhé
Cho canh ra tô, rắc tiêu và hành ngò. Món canh sườn bò dùng nóng với cơm rất thích hợp cho trẻ em và người lớn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng đối với canh sườn bò hầm bổ dưỡng cho cả nhà!
Nguyên liệu:
- 300gr sườn bò
- 1 củ cà rốt thái miếng vừa ăn
- 2 củ khoai tây thái miếng vừa ăn
- 1 củ hành tây thái múi
- 1 nhánh hành lá hay rau mùi
- 2 lát gừng
- 2 quả cà chua thái múi
- 1 muỗng canh sốt cà chua
- Gia vị: 1 muỗng cà phê bột nêm; 2 muỗng canh xì dầu; 1/2 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường.
- 1 lít nước
Thực hiện:
Bước 1: Sườn bò rửa sạch. Cho nước lạnh vào nồi cùng 2 lát gừng nấu sôi, sau đó cho sườn bò vào hầm 40 phút cho thịt mềm.
Bước 2: Tiếp đến cho cà rốt khoai tây, sốt cà chua cùng các gia vị phía trên vào hầm 20 phút. Cuối cùng cho cà chua vào, nấu thêm 5 phút nữa.
Bước 3: Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là tắt bếp. Cho hành lá vào cho thơm.
Lưu ý: Trong thời gian hầm sườn bò, bạn nhớ hớt bọt cho nước trong nhé
Cho canh ra tô, rắc tiêu và hành ngò. Món canh sườn bò dùng nóng với cơm rất thích hợp cho trẻ em và người lớn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng đối với canh sườn bò hầm bổ dưỡng cho cả nhà!
Mách bạn làm măng khô nấu với giò heo
Để có món canh măng khô ngon mềm, nóng hổi, để có được một hương vị hòa quyện cũng cần có bí quyết.
Nguyên liệu:
- Măng khô
- 1 cái móng giò heo
- Nước mắm, muối, hạt tiêu vừa đủ
- Hành lá, hành khô
Tham khảo cách nấu canh măng khô móng giò dưới đây.
Cách chế biến:
Bước 1: Măng khô ngâm với nước vo gạo từ 3-5 ngày để măng nở và loại bớt độc tố. Thay nước vo gạo ngâm măng 1-2 lần mỗi ngày. Măng đã ngâm nở, cắt và xé miếng vừa ăn. Bỏ bớt đi những phần cứng quá vì già.
Luộc măng lại 2-3 lần để khử bớt độc tố và cũng giảm bớt thời gian ninh nấu.
Sau khi luộc xong thì rửa lại măng với nước sạch rồi dùng tay xé nhỏ măng thành sợi.
Bước 2: Móng giò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó đem chần trong nồi nước sôi có cho xíu muối, sau đó xả lại dưới vòi nước sạch.
Bước 3: Cho móng vào nồi hầm, cho ít mắm vào cùng rồi đảo một lúc cho sườn với móng được ngấm vị.
Bước 4: Tiếp đến, chế lượng nước đủ ăn vào nồi để nấu. Để nước sôi, bạn hớt sạch phần bọt váng ở xương tiết ra để nước canh được trong, ngon.
Bước 5: Sau khi luộc măng xong để ráo nước rồi cho măng vào xào. Khi xào, nêm ít mắm và hạt nêm cho ngấm vị.
Bước 6: Hớt xong bọt bạn cho phần măng xào vào nồi canh xương và tiến hành đậy nắp nồi áp xuất để ninh nấu. Sau khi ninh khoảng 20, 30 phút thì canh măng sẽ mềm, nhừ.
Thả hành củ, rắc hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào canh rồi múc canh măng khô móng giò ra bát nhé
Chúc bạn thành công và ngon miệng cùng với cách nấu canh măng khô móng giò!
Nguyên liệu:
- Măng khô
- 1 cái móng giò heo
- Nước mắm, muối, hạt tiêu vừa đủ
- Hành lá, hành khô
Tham khảo cách nấu canh măng khô móng giò dưới đây.
Cách chế biến:
Bước 1: Măng khô ngâm với nước vo gạo từ 3-5 ngày để măng nở và loại bớt độc tố. Thay nước vo gạo ngâm măng 1-2 lần mỗi ngày. Măng đã ngâm nở, cắt và xé miếng vừa ăn. Bỏ bớt đi những phần cứng quá vì già.
Luộc măng lại 2-3 lần để khử bớt độc tố và cũng giảm bớt thời gian ninh nấu.
Sau khi luộc xong thì rửa lại măng với nước sạch rồi dùng tay xé nhỏ măng thành sợi.
Bước 2: Móng giò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó đem chần trong nồi nước sôi có cho xíu muối, sau đó xả lại dưới vòi nước sạch.
Bước 3: Cho móng vào nồi hầm, cho ít mắm vào cùng rồi đảo một lúc cho sườn với móng được ngấm vị.
Bước 4: Tiếp đến, chế lượng nước đủ ăn vào nồi để nấu. Để nước sôi, bạn hớt sạch phần bọt váng ở xương tiết ra để nước canh được trong, ngon.
Bước 5: Sau khi luộc măng xong để ráo nước rồi cho măng vào xào. Khi xào, nêm ít mắm và hạt nêm cho ngấm vị.
Bước 6: Hớt xong bọt bạn cho phần măng xào vào nồi canh xương và tiến hành đậy nắp nồi áp xuất để ninh nấu. Sau khi ninh khoảng 20, 30 phút thì canh măng sẽ mềm, nhừ.
Thả hành củ, rắc hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào canh rồi múc canh măng khô móng giò ra bát nhé
Chúc bạn thành công và ngon miệng cùng với cách nấu canh măng khô móng giò!
Mách bạn làm những mâm cúng
Chị em hãy cùng với vào bếp chuẩn bị làm mâm cỗ để cúng ông Công ông Táo vào ngày 23/12 Âm lịch sắp tới nhé.
Theo phong tục cổ truyền Việt Nam, Táo quân là vị quan túc trực quanh năm để cai quản mọi việc ở hạ giới. Ngày hai ba tháng Chạp (23/12 âm lịch), các Táo cưỡi cá chép về trời để tâu báo với Ngọc Hoàng những việc xảy ra trong năm cho Người rõ và thưởng phạt công minh.
Để "lấy lòng" các vị trọng thần này, dân gian thường bày cỗ cúng tiễn ông Táo về trời với những món ngọt hoặc các món ăn truyền thống cùng giấy tiền vàng mã, hia và áo mũ, cá chép giấy.
Tuy nhiên, ngày nay, mâm cỗ cúng Táo quân được đơn giản đi nhiều và không cần quá bắt buộc phải có đầy đủ tất cả các món ăn truyền thống. Mâm cỗ cúng Táo quân còn tùy thuộc vào hoàn cảnh cũng như khẩu vị của gia chủ.
Chị em văn phòng thường có ít thời gian hơn nên có thể tham khảo mâm cỗ cúng ông Táo đơn giản nhà mình dưới đây nhé. Mâm cỗ bao gồm:
- Gà luộc
- Dưa chua, hành muối
- Xôi đỗ xanh
- Canh rau củ
- Giò lụa
- Thịt chua
GÀ LUỘC
Gà trống đã mổ (1 - 1.5kg) rửa sạch rồi cho vào nồi nước lạnh cùng với vài lát gừng. Sau khi nồi gà luộc sôi, hạ lửa, đun liu riu khoảng 10 phút rồi tắt bếp, đậy vung om thêm một lúc là được. Bạn có thể dùng đũa xiên thử vào phần thịt đùi gà, nếu nước chảy ra không có màu hồng đỏ là chín. Nói chung, tùy vào kích cỡ con gà mà bạn lựa chọn thời gian luộc sao cho hợp lý.
Gà chín, vớt ra, rửa lại bằng nước nguội rồi chặt miếng, xếp ra đĩa. Bạn cũng có thể cúng nguyên con tùy ý nhé.
GIÒ LỤA
Giò lụa 1 khoanh mình mua sẵn ở ngoài hàng uy tín. Cắt giò lụa thành các miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.
Nếu có nhiều thời gian, bạn cũng có thể tham khảo cách làm giò lụa ngon tại đây.
THỊT CHUA
Cũng là một loại thịt thính giống như nem chua Thanh Hóa, nem nắm Nam Định, nem Phùng, nhưng thịt chua có sự khác biệt về hương vị lại thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này bạn có thể mua sẵn ở các nhà hàng đặc sản. Cho thịt chua ra đĩa, xếp lêm mâm cúng. Khi ăn, ăn kèm thịt chua với lá sung, đinh lăng... và chấm tương ớt.
DƯA MUỐI, DƯA HÀNH
Làm dưa bắp cải muối: Chuẩn bị 3/4 cái bắp cải; 1 củ cà rốt; một ít rau răm, hành lá. Gia vị gồm 20g muối; 60g đường; 30ml giấm. Rửa sạch rau củ. Thái nhỏ bắp cải, rau răm và bào sợi cà rốt. Đặt một nồi nước lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi già, trụng nhanh bắp cải, rau răm, cà rốt qua nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh, vớt ra, để ráo nước. Cho 20g muối, 60g đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/ nhựa sạch, đổ nước ấm (40 – 50độ C) vào khoảng 1/2 chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường. Cho bắp cải, rau răm, cà rốt vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 1 – 2 ngày trước khi dùng. Mùa đông lạnh có thể lâu hơn.
Hành muối: 300g củ hành trắng (chọn củ hành hơi non thì sẽ nhanh được ăn hơn); 200ml dấm ăn; 100ml nước lọc; 50g đường, 40g muối, nước vo gạo. Hành mua về ngâm nước vo gạo để qua đêm. Hòa 20g muối với 1,5 lít nước. Cắt rễ hành, bóc vỏ, rửa qua nước muối rồi trút ra rổ để ráo nước. Lưu ý khi cắt rễ không cắt sâu vào trong thịt hành tránh làm cho hành muối bị hỏng. Nấu nước dấm: cho 200ml dấm, 100 nước, 50g đường, 20g muối vào nồi đun sôi, khi đường tan hết thì tắt bếp để nguội. Xếp hành vào lọ, thêm ớt để ăn kèm. Để hành nơi khô ráo thoáng mát. Với loại hành hơi non này, chỉ 4-5 ngày là ăn được. Còn hành già hơn thì trời ấm, dưa hành để 1 tuần đến 10 ngày là dùng được. Nếu trời lạnh, có thể lâu hơn.
Cho dưa bắp cải muối cùng dưa hành ra đĩa, xếp lên mâm cúng.
XÔI ĐỖ XANH
Chuẩn bị 500g gạo nếp cái hoa vàng, 100g đỗ xanh, một nhúm muối. Gạo nếp và đỗ xanh đãi sạch, rồi đem ngâm ở hai bát khác nhau với nước nóng già khoảng 8 tiếng trước khi đồ xôi.
Sau khi gạo và đỗ xanh ngâm xong, đổ ra rá, để ráo nước. Trộn đỗ với gạo cùng một nhúm muối. Đun sôi một nồi nước, đặt xửng hấp vào. Đổ gạo nếp đỗ xanh vào xửng rồi đậy vung, đồ chín xôi.Trong quá trình đồ, bạn có thể dùng muổi đảo xôi một lần để chín đều. Xôi chín, cho vào 1 bát tô, nén chặt xuống rồi đổ ra đĩa cho đẹp, xếp lên mâm cúng.
CANH RAU CỦ
Chuẩn bị 1/2 cái súp lơ xanh, 1 củ cà rốt nhỏ, 10 cái nấm hương cùng gia vị. Súp lơ tách các bông nhỏ, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh mỏng. Nấm hương ngâm mềm. Dùng nước luộc gà để nấu canh. Đun sôi nồi nước luộc gà, nêm nếm gia vị rồi cho cà rốt vào nấu trước khoảng 2 phút rồi thả súp lơ, nấm hương vào, nấu chín. Múc canh ra bát, xếp lên mâm cúng.
HOA QUẢ, NƯỚC NGỌT
Bạn có thể lựa chọn loại quả phù hợp như cam, quýt, phật thủ, chuối...
Ngoài các món trên, chị em có thể thêm các món như canh măng khô móng giò, canh mọc, giò bò, chả quế, nem rán... hay những món ăn hợp khẩu vị để cúng nhé, quan trọng là lòng thành của gia đình.
Chúc các bạn luôn luôn thành công với những món ăn trên,
Theo phong tục cổ truyền Việt Nam, Táo quân là vị quan túc trực quanh năm để cai quản mọi việc ở hạ giới. Ngày hai ba tháng Chạp (23/12 âm lịch), các Táo cưỡi cá chép về trời để tâu báo với Ngọc Hoàng những việc xảy ra trong năm cho Người rõ và thưởng phạt công minh.
Để "lấy lòng" các vị trọng thần này, dân gian thường bày cỗ cúng tiễn ông Táo về trời với những món ngọt hoặc các món ăn truyền thống cùng giấy tiền vàng mã, hia và áo mũ, cá chép giấy.
Tuy nhiên, ngày nay, mâm cỗ cúng Táo quân được đơn giản đi nhiều và không cần quá bắt buộc phải có đầy đủ tất cả các món ăn truyền thống. Mâm cỗ cúng Táo quân còn tùy thuộc vào hoàn cảnh cũng như khẩu vị của gia chủ.
Chị em văn phòng thường có ít thời gian hơn nên có thể tham khảo mâm cỗ cúng ông Táo đơn giản nhà mình dưới đây nhé. Mâm cỗ bao gồm:
- Gà luộc
- Dưa chua, hành muối
- Xôi đỗ xanh
- Canh rau củ
- Giò lụa
- Thịt chua
GÀ LUỘC
Gà trống đã mổ (1 - 1.5kg) rửa sạch rồi cho vào nồi nước lạnh cùng với vài lát gừng. Sau khi nồi gà luộc sôi, hạ lửa, đun liu riu khoảng 10 phút rồi tắt bếp, đậy vung om thêm một lúc là được. Bạn có thể dùng đũa xiên thử vào phần thịt đùi gà, nếu nước chảy ra không có màu hồng đỏ là chín. Nói chung, tùy vào kích cỡ con gà mà bạn lựa chọn thời gian luộc sao cho hợp lý.
Gà chín, vớt ra, rửa lại bằng nước nguội rồi chặt miếng, xếp ra đĩa. Bạn cũng có thể cúng nguyên con tùy ý nhé.
GIÒ LỤA
Giò lụa 1 khoanh mình mua sẵn ở ngoài hàng uy tín. Cắt giò lụa thành các miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.
Nếu có nhiều thời gian, bạn cũng có thể tham khảo cách làm giò lụa ngon tại đây.
THỊT CHUA
Cũng là một loại thịt thính giống như nem chua Thanh Hóa, nem nắm Nam Định, nem Phùng, nhưng thịt chua có sự khác biệt về hương vị lại thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này bạn có thể mua sẵn ở các nhà hàng đặc sản. Cho thịt chua ra đĩa, xếp lêm mâm cúng. Khi ăn, ăn kèm thịt chua với lá sung, đinh lăng... và chấm tương ớt.
DƯA MUỐI, DƯA HÀNH
Làm dưa bắp cải muối: Chuẩn bị 3/4 cái bắp cải; 1 củ cà rốt; một ít rau răm, hành lá. Gia vị gồm 20g muối; 60g đường; 30ml giấm. Rửa sạch rau củ. Thái nhỏ bắp cải, rau răm và bào sợi cà rốt. Đặt một nồi nước lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi già, trụng nhanh bắp cải, rau răm, cà rốt qua nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh, vớt ra, để ráo nước. Cho 20g muối, 60g đường, 30ml giấm vào một lọ thủy tinh/ nhựa sạch, đổ nước ấm (40 – 50độ C) vào khoảng 1/2 chiều cao lọ, khuấy đều cho tan muối và đường. Cho bắp cải, rau răm, cà rốt vào lọ, ngập hoàn toàn dưới nước. Đậy kín, bảo quản nơi khô mát khoảng 1 – 2 ngày trước khi dùng. Mùa đông lạnh có thể lâu hơn.
Hành muối: 300g củ hành trắng (chọn củ hành hơi non thì sẽ nhanh được ăn hơn); 200ml dấm ăn; 100ml nước lọc; 50g đường, 40g muối, nước vo gạo. Hành mua về ngâm nước vo gạo để qua đêm. Hòa 20g muối với 1,5 lít nước. Cắt rễ hành, bóc vỏ, rửa qua nước muối rồi trút ra rổ để ráo nước. Lưu ý khi cắt rễ không cắt sâu vào trong thịt hành tránh làm cho hành muối bị hỏng. Nấu nước dấm: cho 200ml dấm, 100 nước, 50g đường, 20g muối vào nồi đun sôi, khi đường tan hết thì tắt bếp để nguội. Xếp hành vào lọ, thêm ớt để ăn kèm. Để hành nơi khô ráo thoáng mát. Với loại hành hơi non này, chỉ 4-5 ngày là ăn được. Còn hành già hơn thì trời ấm, dưa hành để 1 tuần đến 10 ngày là dùng được. Nếu trời lạnh, có thể lâu hơn.
Cho dưa bắp cải muối cùng dưa hành ra đĩa, xếp lên mâm cúng.
XÔI ĐỖ XANH
Chuẩn bị 500g gạo nếp cái hoa vàng, 100g đỗ xanh, một nhúm muối. Gạo nếp và đỗ xanh đãi sạch, rồi đem ngâm ở hai bát khác nhau với nước nóng già khoảng 8 tiếng trước khi đồ xôi.
Sau khi gạo và đỗ xanh ngâm xong, đổ ra rá, để ráo nước. Trộn đỗ với gạo cùng một nhúm muối. Đun sôi một nồi nước, đặt xửng hấp vào. Đổ gạo nếp đỗ xanh vào xửng rồi đậy vung, đồ chín xôi.Trong quá trình đồ, bạn có thể dùng muổi đảo xôi một lần để chín đều. Xôi chín, cho vào 1 bát tô, nén chặt xuống rồi đổ ra đĩa cho đẹp, xếp lên mâm cúng.
CANH RAU CỦ
Chuẩn bị 1/2 cái súp lơ xanh, 1 củ cà rốt nhỏ, 10 cái nấm hương cùng gia vị. Súp lơ tách các bông nhỏ, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh mỏng. Nấm hương ngâm mềm. Dùng nước luộc gà để nấu canh. Đun sôi nồi nước luộc gà, nêm nếm gia vị rồi cho cà rốt vào nấu trước khoảng 2 phút rồi thả súp lơ, nấm hương vào, nấu chín. Múc canh ra bát, xếp lên mâm cúng.
HOA QUẢ, NƯỚC NGỌT
Bạn có thể lựa chọn loại quả phù hợp như cam, quýt, phật thủ, chuối...
Ngoài các món trên, chị em có thể thêm các món như canh măng khô móng giò, canh mọc, giò bò, chả quế, nem rán... hay những món ăn hợp khẩu vị để cúng nhé, quan trọng là lòng thành của gia đình.
Chúc các bạn luôn luôn thành công với những món ăn trên,
Mách bạn làm mứt đậu đỏ
Món mứt đậu đỏ bùi bùi,có một mùi hương thơm nức mũi khiến ai cũng thấy thích khi thưởng thức.
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ
- Vani
- Đường
Tham khảo cách làm mứt đậu đỏ dưới đây.
Thực hiện:
Bước 1: Đậu đỏ đem ngâm nước qua đêm cho nở căng.
Bước 2: Đem đậu đãi rửa sạch và nhặt bỏ những hạt xấu.
Bước 3: Cho đậu vào hấp khoảng 1 tiếng để đậu đỏ chín mềm nhưng không nát. Hoặc có thể cho đậu vào nồi, đổ nước ninh cho đậu chín mềm nhưng không được để đậu nát.
Bước 4: Cho khoảng 1 bát to nước vào chảo, thêm đường (cứ 1kg đậu thì dùng khoảng 500gr đường), đun cho đường tan.
Bước 5: Cho đậu vào chảo đường, đun nhỏ lửa, thi thoảng đảo đều cho đậu ngấm đường.
Bước 6: Khi đường cạn gần hết, chỉ còn sền sệt thì đảo đều để đường dần kết tinh bám trắng vào từng hạt đậu. Nhỏ vào chảo vài giọt vaini cho thơm, tắt bếp và tiếp tục đảo cho đậu khô hơn. Sau đó để đậu nguội hẳn thì cất mứt đậu đỏ vào lọ kín để bảo quản, dùng dần ngày Tết.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt đậu đỏ!
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ
- Vani
- Đường
Tham khảo cách làm mứt đậu đỏ dưới đây.
Thực hiện:
Bước 1: Đậu đỏ đem ngâm nước qua đêm cho nở căng.
Bước 2: Đem đậu đãi rửa sạch và nhặt bỏ những hạt xấu.
Bước 3: Cho đậu vào hấp khoảng 1 tiếng để đậu đỏ chín mềm nhưng không nát. Hoặc có thể cho đậu vào nồi, đổ nước ninh cho đậu chín mềm nhưng không được để đậu nát.
Bước 4: Cho khoảng 1 bát to nước vào chảo, thêm đường (cứ 1kg đậu thì dùng khoảng 500gr đường), đun cho đường tan.
Bước 5: Cho đậu vào chảo đường, đun nhỏ lửa, thi thoảng đảo đều cho đậu ngấm đường.
Bước 6: Khi đường cạn gần hết, chỉ còn sền sệt thì đảo đều để đường dần kết tinh bám trắng vào từng hạt đậu. Nhỏ vào chảo vài giọt vaini cho thơm, tắt bếp và tiếp tục đảo cho đậu khô hơn. Sau đó để đậu nguội hẳn thì cất mứt đậu đỏ vào lọ kín để bảo quản, dùng dần ngày Tết.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt đậu đỏ!
Mực xào dưa chua ngon tuyệt
Mực nấu dưa chua là món ngon dễ làm. Cùng vào bếp,và có thể nấu món canh mực này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé!
Nguyên liệu:
- Mực trứng nhỏ: 200gr
- Cà chua, gừng, ớt, tỏi, cần tây
- 1 bát dưa chua
Cách làm:
Bước 1: Mực mua về rửa sạch, cắt bỏ mắt, lột yếm, rồi để ráo.
Bước 2: Dưa chua rửa qua với nước.
Bước 3: Cà chua thái miếng cau, tỏi, gừng đập dập.
Bước 4: Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, trút cà chua vào xào cùng. Tiếp đến cho mực vào đảo nhanh tay, nêm nếm chút gia vị hạt nêm, nước mắm.
Bước 5: Chế nước sôi cùng với nước dưa chua vào nồi. Khi nồi nước sôi trở lại thì cho dưa chua vào. Đun đến khi dưa chín mềm, cho thêm lát gừng, cần tây vào để dậy mùi. Cho ra bát và dùng nóng.
Canh mực nấu dưa chua là một món ăn ngon dành cho những bữa cơm đơn giản của gia đình. Canh mực nấu dưa chua dịu, kích thích vị giác của người ăn. Vị chua của dưa, ngọt của mực, khi ăn cho thêm lát ớt cay sẽ thu hút cả gia đình bạn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng với canh mực nấu dưa chua nhé!
Nguyên liệu:
- Mực trứng nhỏ: 200gr
- Cà chua, gừng, ớt, tỏi, cần tây
- 1 bát dưa chua
Cách làm:
Bước 1: Mực mua về rửa sạch, cắt bỏ mắt, lột yếm, rồi để ráo.
Bước 2: Dưa chua rửa qua với nước.
Bước 3: Cà chua thái miếng cau, tỏi, gừng đập dập.
Bước 4: Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, trút cà chua vào xào cùng. Tiếp đến cho mực vào đảo nhanh tay, nêm nếm chút gia vị hạt nêm, nước mắm.
Bước 5: Chế nước sôi cùng với nước dưa chua vào nồi. Khi nồi nước sôi trở lại thì cho dưa chua vào. Đun đến khi dưa chín mềm, cho thêm lát gừng, cần tây vào để dậy mùi. Cho ra bát và dùng nóng.
Canh mực nấu dưa chua là một món ăn ngon dành cho những bữa cơm đơn giản của gia đình. Canh mực nấu dưa chua dịu, kích thích vị giác của người ăn. Vị chua của dưa, ngọt của mực, khi ăn cho thêm lát ớt cay sẽ thu hút cả gia đình bạn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng với canh mực nấu dưa chua nhé!
Thứ Hai, 11 tháng 1, 2016
Mách bạn làm mứt vỏ bưởi
Tận dụng vỏ bưởi thơm ngon và có được một giá trị dinh dưỡng cao để làm mứt vỏ bưởi đãi cả nhà.
Nguyên liệu:
- 1 trái bưởi
- 100 gr đường
- Muối
Tham khảo cách làm mứt vỏ bưởi dưới đây.
Thực hiện:
Bước 1: Dùng dao hai lưỡi hay dao thường cắt mỏng lấy phần vỏ xanh của bưởi.
Cho phần vỏ xanh vào tô cùng 1 muỗng cà phê muối nhẹ nhàng nhồi bóp 1-2 phút cho vỏ bưởi ra hết chất cay và xả qua nước lạnh (bạn làm 3-4 lần như thế).
Sau đó ngâm vỏ bưởi với 1/2 muỗng cà phê muối cùng ít nước trong 2 tiếng.
Bước 2: Qua 2 tiếng xả, vỏ bưởi qua nước lạnh cho bớt mặn rồi chần vỏ bưởi qua nước sôi 1 phút. Vớt vỏ bưởi ra rổ để ráo.
Bước 3: Vỏ bưởi và đường cho vào chung trong 1 cái tô trộn đều. Để cho đường chảy nước ngấm vào bưởi mới bắt đầu cho vào chảo bắt lên bếp sên với lửa vừa.
Khi đường hơi sánh thì nhớ hạ thấp lửa tiếp tục dùng đũa đảo cho đến khi đường kết tinh, khô ráo là tắt bếp. Đổ mứt bưởi ra khay nhẹ nhàng gỡ từng miếng ra cho đẹp.
Mứt vỏ bưởi khi nguội cho vào hộp đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Chúc bạn luôn luôn được thành công và ngon mệng cùng với cách làm mứt vỏ bưởi!
Nguyên liệu:
- 1 trái bưởi
- 100 gr đường
- Muối
Tham khảo cách làm mứt vỏ bưởi dưới đây.
Thực hiện:
Bước 1: Dùng dao hai lưỡi hay dao thường cắt mỏng lấy phần vỏ xanh của bưởi.
Cho phần vỏ xanh vào tô cùng 1 muỗng cà phê muối nhẹ nhàng nhồi bóp 1-2 phút cho vỏ bưởi ra hết chất cay và xả qua nước lạnh (bạn làm 3-4 lần như thế).
Sau đó ngâm vỏ bưởi với 1/2 muỗng cà phê muối cùng ít nước trong 2 tiếng.
Bước 2: Qua 2 tiếng xả, vỏ bưởi qua nước lạnh cho bớt mặn rồi chần vỏ bưởi qua nước sôi 1 phút. Vớt vỏ bưởi ra rổ để ráo.
Bước 3: Vỏ bưởi và đường cho vào chung trong 1 cái tô trộn đều. Để cho đường chảy nước ngấm vào bưởi mới bắt đầu cho vào chảo bắt lên bếp sên với lửa vừa.
Khi đường hơi sánh thì nhớ hạ thấp lửa tiếp tục dùng đũa đảo cho đến khi đường kết tinh, khô ráo là tắt bếp. Đổ mứt bưởi ra khay nhẹ nhàng gỡ từng miếng ra cho đẹp.
Mứt vỏ bưởi khi nguội cho vào hộp đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Chúc bạn luôn luôn được thành công và ngon mệng cùng với cách làm mứt vỏ bưởi!
Mách bạn làm thịt rim sa tế ngon tuyệt
Món tôm thịt rim sa tế cay cay ăn với cơm nóng thì đúng điệu mùa đông, luôn luôn được tới nhà bạn.
Chuẩn bị:
- 500gr tôm tươi
- 400gr thịt lợn nhiều mỡ
- 2 thìa nhỏ sa tế tôm cay, 2 củ hành khô, 3 thìa nước mắm ngon, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa cà phê mì chín
Chị em có thể tham khảo cách làm tôm thịt rim sa tế dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Tôm sơ chế rửa sạch sẽ, thịt thái miếng mỏng vừa.
Bước 2: Ướp tôm cùng sa tế, nước mắm, đường và hành củ thái hạt lựu rồi trộn đều các gia vị hoà quyện cùng tôm và ướp trong 20-30 phút.
Bước 3: Thịt rang cháy cạnh cho thơm vàng sau đó cho tôm đã ướp gia vị và sa tế vào và rim khoảng 20 phút đến khi tôm chuyển màu đỏ hồng là được, tắt bếp và nêm thêm chút mì chính (nếu thích).
Cho tôm thịt rim sa tế ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng hổi.
Chúc bạn thành công và cũng có được những món ngon miệng với cách làm tôm thịt rim sa tế!
Chuẩn bị:
- 500gr tôm tươi
- 400gr thịt lợn nhiều mỡ
- 2 thìa nhỏ sa tế tôm cay, 2 củ hành khô, 3 thìa nước mắm ngon, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa cà phê mì chín
Chị em có thể tham khảo cách làm tôm thịt rim sa tế dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Tôm sơ chế rửa sạch sẽ, thịt thái miếng mỏng vừa.
Bước 2: Ướp tôm cùng sa tế, nước mắm, đường và hành củ thái hạt lựu rồi trộn đều các gia vị hoà quyện cùng tôm và ướp trong 20-30 phút.
Bước 3: Thịt rang cháy cạnh cho thơm vàng sau đó cho tôm đã ướp gia vị và sa tế vào và rim khoảng 20 phút đến khi tôm chuyển màu đỏ hồng là được, tắt bếp và nêm thêm chút mì chính (nếu thích).
Cho tôm thịt rim sa tế ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng hổi.
Chúc bạn thành công và cũng có được những món ngon miệng với cách làm tôm thịt rim sa tế!
Thứ Bảy, 9 tháng 1, 2016
Những thực phẩm không nên uống cùng với sữa
Uống sữa chung với chocolate gây thiếu canxi, cũng như với tiêu chảy, trẻ chậm phát triển, tóc khô, dễ gãy xương và tăng tỷ lệ sỏi thận.
Theo Health Sina, sữa là loại thực phẩm bổ dưỡng song phải chú ý chọn sữa không độc hại và lưu ý cách uống. Dùng sữa đúng cách giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng thêm tuổi thọ, ngược lại, có thể gây nhiều bệnh nguy hiểm cho cơ thể. Dưới đây là 6 quan niệm sai lầm khi uống sữa:
Uống sữa với chocolate
Nhiều người nghĩ rằng sữa giàu chất đạm, chocolate giàu năng lượng nên dùng cùng lúc sẽ rất tốt cho cơ thể. Thực ra sữa lỏng cộng thêm chocolate sẽ khiến canxi trong sữa và axit oxalic phản ứng với nhau hình thành hợp chất calcium oxalate có hại cho cơ thể. Dùng lâu dài sẽ gây thiếu canxi, tiêu chảy, trẻ chậm phát triển, tóc khô, dễ gãy xương và tăng tỷ lệ sỏi thận.
Uống thuốc với sữa
Có người cho rằng uống thuốc bằng thức uống bổ dưỡng tốt hơn, quan niệm này cực kỳ sai lầm. Sữa có thể ảnh hưởng đến tốc độ hấp thu thuốc, khiến cho nồng độ thuốc trong máu thấp hơn rất nhiều so với người không uống sữa. Uống thuốc bằng sữa sẽ tạo một lớp màng bao phủ bên ngoài viên thuốc, ion canxi và ion magie trong sữa sẽ gây ra phản ứng hóa học tạo thành chất không tan trong nước, làm giảm hiệu quả của thuốc và gây nguy hại đến cơ thể. Vì vậy, tốt nhất không nên uống sữa trước và sau khi uống thuốc một tiếng đồng hồ.
Cho rằng uống sữa càng đặc càng tốt
Có người cho rằng sữa bò càng đặc dinh dưỡng càng cao. Đây là quan niệm không khoa học. Sữa quá đặc có nhiều bột sữa và ít nước nên nồng độ sữa vượt quá tiêu chuẩn bình thường. Trẻ thường xuyên uống sữa quá đặc sẽ bị tiêu chảy, táo bón, chán ăn, thậm chí xuất huyết đường ruột cấp tính do các cơ quan nội tạng của bé còn non yếu, không chịu được gánh nặng này.
Uống sữa ăn trứng
Các chuyên gia chỉ ra uống sữa và ăn trứng vào bữa sáng chỉ cung cấp nhiều chất đạm chứ không đủ năng lượng. Thực tế qua một đêm ngủ dài năng lượng đã bị tiêu hao hết, vì vậy cơ thể cần một bữa sáng nhiều năng lượng. Khảo sát cho thấy hiện nay có hơn 9% trẻ em chỉ uống sữa và ăn trứng vào buổi sáng, như thế sẽ bị thiếu chất dinh dưỡng.
Uống sữa ăn cháo
Có người cho rằng ăn cháo uống sữa sẽ bổ sung chất dinh dưỡng. Các nhà khoa học khuyến cáo cách ăn uống này không khoa học mà phải dùng riêng từng loại thực phẩm sẽ tốt hơn.
Uống sữa pha nước cam hoặc chanh
Một số người khuyên nên cho một ít nước cam hoặc chanh vào sữa thơm ngon bổ dưỡng hơn. Điều này nghe có vẻ rất tốt, song trên thực tế nước cam hoặc chanh đều chứa nhiều axit. Axit gặp protein trong sữa sẽ khiến cho protein bị biến tính, làm giảm giá trị dinh dưỡng của protein.
Theo Health Sina, sữa là loại thực phẩm bổ dưỡng song phải chú ý chọn sữa không độc hại và lưu ý cách uống. Dùng sữa đúng cách giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng thêm tuổi thọ, ngược lại, có thể gây nhiều bệnh nguy hiểm cho cơ thể. Dưới đây là 6 quan niệm sai lầm khi uống sữa:
Uống sữa với chocolate
Nhiều người nghĩ rằng sữa giàu chất đạm, chocolate giàu năng lượng nên dùng cùng lúc sẽ rất tốt cho cơ thể. Thực ra sữa lỏng cộng thêm chocolate sẽ khiến canxi trong sữa và axit oxalic phản ứng với nhau hình thành hợp chất calcium oxalate có hại cho cơ thể. Dùng lâu dài sẽ gây thiếu canxi, tiêu chảy, trẻ chậm phát triển, tóc khô, dễ gãy xương và tăng tỷ lệ sỏi thận.
Uống thuốc với sữa
Có người cho rằng uống thuốc bằng thức uống bổ dưỡng tốt hơn, quan niệm này cực kỳ sai lầm. Sữa có thể ảnh hưởng đến tốc độ hấp thu thuốc, khiến cho nồng độ thuốc trong máu thấp hơn rất nhiều so với người không uống sữa. Uống thuốc bằng sữa sẽ tạo một lớp màng bao phủ bên ngoài viên thuốc, ion canxi và ion magie trong sữa sẽ gây ra phản ứng hóa học tạo thành chất không tan trong nước, làm giảm hiệu quả của thuốc và gây nguy hại đến cơ thể. Vì vậy, tốt nhất không nên uống sữa trước và sau khi uống thuốc một tiếng đồng hồ.
Cho rằng uống sữa càng đặc càng tốt
Có người cho rằng sữa bò càng đặc dinh dưỡng càng cao. Đây là quan niệm không khoa học. Sữa quá đặc có nhiều bột sữa và ít nước nên nồng độ sữa vượt quá tiêu chuẩn bình thường. Trẻ thường xuyên uống sữa quá đặc sẽ bị tiêu chảy, táo bón, chán ăn, thậm chí xuất huyết đường ruột cấp tính do các cơ quan nội tạng của bé còn non yếu, không chịu được gánh nặng này.
Uống sữa ăn trứng
Các chuyên gia chỉ ra uống sữa và ăn trứng vào bữa sáng chỉ cung cấp nhiều chất đạm chứ không đủ năng lượng. Thực tế qua một đêm ngủ dài năng lượng đã bị tiêu hao hết, vì vậy cơ thể cần một bữa sáng nhiều năng lượng. Khảo sát cho thấy hiện nay có hơn 9% trẻ em chỉ uống sữa và ăn trứng vào buổi sáng, như thế sẽ bị thiếu chất dinh dưỡng.
Uống sữa ăn cháo
Có người cho rằng ăn cháo uống sữa sẽ bổ sung chất dinh dưỡng. Các nhà khoa học khuyến cáo cách ăn uống này không khoa học mà phải dùng riêng từng loại thực phẩm sẽ tốt hơn.
Uống sữa pha nước cam hoặc chanh
Một số người khuyên nên cho một ít nước cam hoặc chanh vào sữa thơm ngon bổ dưỡng hơn. Điều này nghe có vẻ rất tốt, song trên thực tế nước cam hoặc chanh đều chứa nhiều axit. Axit gặp protein trong sữa sẽ khiến cho protein bị biến tính, làm giảm giá trị dinh dưỡng của protein.
Vitamin giúp trẻ phát triển thế nào?
Vitamin B1 có vai trò quan trọng đối với sự phát triển của trẻ nhỏ, đặc biệt trong giai đoạn 2-6 tuổi.
Theo Khảo sát tình trạng dinh dưỡng trẻ em khu vực Đông Nam Á - Seanuts hiện nay, có đến 50% trẻ em Việt Nam không đủ vi chất dinh dưỡng gồm các vitamin A, B1, C, D, sắt để phát triển trí não
và chiều cao. Dùng các loại đậu, hạt hay thực phẩm nguyên cám như gạo, lúa mì, yến mạch trong khẩu phần ăn sẽ giúp trẻ dung nạp vitamin B1 cần thiết cho cơ thể.
Thiếu hụt vitamin B1 sẽ khiến trẻ gặp khó khăn trong việc tiếp thu kiến thức học tập.
Vitamin B1 được gọi là “siêu vitamin cho não” bởi nó có vai trò quan trọng trong việc duy trì các hoạt động của tế bào, nhất là việc sản xuất năng lượng. Do đó, việc thiếu hụt vitamin này sẽ khiến trẻ dễ mệt mỏi, gây ảnh hưởng đến khả năng học tập và sự phát triển toàn diện của trẻ. Ngoài ra, trẻ còn có thể bị bệnh tê phù, hội chứng thần kinh, thậm chí là viêm màng não dẫn đến tử vong.
Mẹ nên chủ động bổ sung các loại thực phẩm như gạo, lúa mì, đậu đỗ, rau quả sẫm màu vào bữa ăn hằng ngày của bé.
Mẹ hãy lưu ý những loại thực phẩm giàu vitamin B1 sau đây để chuẩn bị thật tốt cho khẩu phần ăn mỗi ngày của con.
- Các loại rau quả sẫm màu gồm rau dền, xà lách, mồng tơi, bí đỏ, rau ngót, cà tím là nguồn cung cấp vitamin B1 dồi dào. Mẹ hãy lên thực đơn mỗi ngày một loại rau quả khác nhau để bổ sung vào bữa ăn cho bé, vừa giúp bé thay đổi khẩu vị, vừa cung cấp đủ vitamin B1.
- Sữa là thực phẩm có tính cân bằng giữa hàm lượng các vi chất dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin B1, giúp đáp ứng đúng nhu cầu dinh dưỡng của bé trong mỗi giai đoạn phát triển. Mẹ hãy tập cho bé thói quen uống sữa để cung cấp đầy đủ vi chất dinh dưỡng.
- Trong gạo, lúa mì, yến mạch có rất nhiều vitamin B1. Do đó, mẹ nên chọn những loại ngũ cốc nguyên hạt, nguyên cám để chế biến bữa ăn cho bé.
- Các loại đậu, hạt như đậu cô ve, đậu Hà Lan, lạc, vừng là những thực phẩm giàu vitamin B1.
Theo Khảo sát tình trạng dinh dưỡng trẻ em khu vực Đông Nam Á - Seanuts hiện nay, có đến 50% trẻ em Việt Nam không đủ vi chất dinh dưỡng gồm các vitamin A, B1, C, D, sắt để phát triển trí não
và chiều cao. Dùng các loại đậu, hạt hay thực phẩm nguyên cám như gạo, lúa mì, yến mạch trong khẩu phần ăn sẽ giúp trẻ dung nạp vitamin B1 cần thiết cho cơ thể.
Thiếu hụt vitamin B1 sẽ khiến trẻ gặp khó khăn trong việc tiếp thu kiến thức học tập.
Vitamin B1 được gọi là “siêu vitamin cho não” bởi nó có vai trò quan trọng trong việc duy trì các hoạt động của tế bào, nhất là việc sản xuất năng lượng. Do đó, việc thiếu hụt vitamin này sẽ khiến trẻ dễ mệt mỏi, gây ảnh hưởng đến khả năng học tập và sự phát triển toàn diện của trẻ. Ngoài ra, trẻ còn có thể bị bệnh tê phù, hội chứng thần kinh, thậm chí là viêm màng não dẫn đến tử vong.
Mẹ nên chủ động bổ sung các loại thực phẩm như gạo, lúa mì, đậu đỗ, rau quả sẫm màu vào bữa ăn hằng ngày của bé.
Mẹ hãy lưu ý những loại thực phẩm giàu vitamin B1 sau đây để chuẩn bị thật tốt cho khẩu phần ăn mỗi ngày của con.
- Các loại rau quả sẫm màu gồm rau dền, xà lách, mồng tơi, bí đỏ, rau ngót, cà tím là nguồn cung cấp vitamin B1 dồi dào. Mẹ hãy lên thực đơn mỗi ngày một loại rau quả khác nhau để bổ sung vào bữa ăn cho bé, vừa giúp bé thay đổi khẩu vị, vừa cung cấp đủ vitamin B1.
- Sữa là thực phẩm có tính cân bằng giữa hàm lượng các vi chất dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin B1, giúp đáp ứng đúng nhu cầu dinh dưỡng của bé trong mỗi giai đoạn phát triển. Mẹ hãy tập cho bé thói quen uống sữa để cung cấp đầy đủ vi chất dinh dưỡng.
- Trong gạo, lúa mì, yến mạch có rất nhiều vitamin B1. Do đó, mẹ nên chọn những loại ngũ cốc nguyên hạt, nguyên cám để chế biến bữa ăn cho bé.
- Các loại đậu, hạt như đậu cô ve, đậu Hà Lan, lạc, vừng là những thực phẩm giàu vitamin B1.
Thứ Sáu, 8 tháng 1, 2016
Mách bạn nấu xôi cho bữa sáng
Bữa sáng thưởng thức món xôi thơm ngon lạ miệng này cũng rất thú vị mà lại vô cùng bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- Gạo nếp cái hoa vàng: 500 g
- Muối: 1 ít
- Dầu ăn: 30 ml
- Sữa đặc: 1 ít
- Hạt sen tươi: 200 g
- Đỗ xanh cà vỏ: 200 g
Cách làm:
Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 6-8 tiếng hoặc ngâm qua đêm rồi đổ ra rổ đợi ráo. Trộn thêm 1 nhúm muối trắng và xóc đều.
Bước 2: Đỗ xanh rửa sạch ngâm nước ấm cho hạt đỗ mềm, đem hấp cách thủy đến khi hạt đỗ chín.
Bước 3: Cho vào cối sạch dùng chày giã nhuyễn lúc đỗ xanh vẫn còn nóng, rồi cho ra một cái khay rộng, làm tơi hạt đỗ.
Bước 4: Hạt sen tươi cho vào nồi luộc khoảng 5-10 phút để hạt sen chín, không luộc quá kỹ hạt sen sẽ bị nát.
Bước 5: Trộn gạo với hạt sen rồi cho trõ đồ xôi. Khi xôi xong, cho đỗ xanh vào đồ chín và tiếp tục đồ chín xôi trong khoảng 20 phút. Cho xôi ra một cái khay rộng, rót từ từ 1 ít dầu ăn, sữa đặc ngay lúc xôi còn nóng là làm tơi từng hạt là được.
Xôi vò hạt sen có vị bùi bùi hạt sen, vị thơm của nếp cái hoa vàng và vị ngọt ngào của sữa đặc. Xôi ngọt ngọt thơm thơm càng ăn càng thích.
Chúc chị em mình sẽ được thành công cùng với món ngon tuyệt vời này!
Nguyên liệu:
- Gạo nếp cái hoa vàng: 500 g
- Muối: 1 ít
- Dầu ăn: 30 ml
- Sữa đặc: 1 ít
- Hạt sen tươi: 200 g
- Đỗ xanh cà vỏ: 200 g
Cách làm:
Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 6-8 tiếng hoặc ngâm qua đêm rồi đổ ra rổ đợi ráo. Trộn thêm 1 nhúm muối trắng và xóc đều.
Bước 2: Đỗ xanh rửa sạch ngâm nước ấm cho hạt đỗ mềm, đem hấp cách thủy đến khi hạt đỗ chín.
Bước 3: Cho vào cối sạch dùng chày giã nhuyễn lúc đỗ xanh vẫn còn nóng, rồi cho ra một cái khay rộng, làm tơi hạt đỗ.
Bước 4: Hạt sen tươi cho vào nồi luộc khoảng 5-10 phút để hạt sen chín, không luộc quá kỹ hạt sen sẽ bị nát.
Bước 5: Trộn gạo với hạt sen rồi cho trõ đồ xôi. Khi xôi xong, cho đỗ xanh vào đồ chín và tiếp tục đồ chín xôi trong khoảng 20 phút. Cho xôi ra một cái khay rộng, rót từ từ 1 ít dầu ăn, sữa đặc ngay lúc xôi còn nóng là làm tơi từng hạt là được.
Xôi vò hạt sen có vị bùi bùi hạt sen, vị thơm của nếp cái hoa vàng và vị ngọt ngào của sữa đặc. Xôi ngọt ngọt thơm thơm càng ăn càng thích.
Chúc chị em mình sẽ được thành công cùng với món ngon tuyệt vời này!
Mách bạn làm kẹo dẻo chanh mật ong
Kẹo gôm chanh mật ong không những thơm ngon, để có thể đãi khách ngày Tết mà còn rất tốt cho sức khỏe nữa.
Chuẩn bị:
- 100lm nước, 2 quả chanh, 20gr bột gelatin và 2 thìa mật ong
- 200gr đường trắng
Tham khảo cách làm kẹo gôm chanh mật ong dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Chanh nạo lấy vỏ xanh hoặc vỏ vàng và nước cốt chanh. Đường với nước đem trộn vào xoong chống dính và cho lên bếp đun.
Bước 2: Hòa bột gelatin với chút nước nóng cho tan và đổ vào nồi đường đang đun. Trong quá trình đun đường hạn chế khuấy. Để bếp ở nhiệt độ nhỏ lửa trong khoảng 20 phút rồi cho nước cốt chanh vào, đun tiếp trong 5 phút sau đó tắt bếp. Cho thêm mật ong vào đảo cho đều
Bước 3: Chuẩn bị khay nướng, lót giấy bạc lên... phết lên mặt một lớp dầu mỏng.
Đổ hỗn hợp làm kẹo vào.
Sau đó, bắt đầu cho vỏ chanh vào và khuấy đều.
Bước 4: Đợi kẹo nguội, cho vào tủ mát khoảng 2 tiếng hoặc để bên ngoài đến khi kẹo khô lại rồi bắt đầu dùng dao hoặc kéo cắt thành từng miếng kẹo vừa phải.
Bước 5: Ta phủ lên kẹo lớp đường bột hoặc đường cát trắng.
Kẹo gôm chanh mật ong tốt cho sức khỏe và thích hợp cho những ngày đông, nhâm nhi những viên kẹo để phòng tránh các bệnh về hô hấp: ho, viêm họng, khản giọng... Không chỉ thế, đây còn là món kẹo tuyệt ngon để đãi khách ngày Tết.
Bảo quản kẹo trong lọ kín để dùng dần.
Chúc bạn luôn luôn được thành công và ngon miệng với cách làm kẹo gôm chanh mật ong!
Chuẩn bị:
- 100lm nước, 2 quả chanh, 20gr bột gelatin và 2 thìa mật ong
- 200gr đường trắng
Tham khảo cách làm kẹo gôm chanh mật ong dưới đây.
Cách làm:
Bước 1: Chanh nạo lấy vỏ xanh hoặc vỏ vàng và nước cốt chanh. Đường với nước đem trộn vào xoong chống dính và cho lên bếp đun.
Bước 2: Hòa bột gelatin với chút nước nóng cho tan và đổ vào nồi đường đang đun. Trong quá trình đun đường hạn chế khuấy. Để bếp ở nhiệt độ nhỏ lửa trong khoảng 20 phút rồi cho nước cốt chanh vào, đun tiếp trong 5 phút sau đó tắt bếp. Cho thêm mật ong vào đảo cho đều
Bước 3: Chuẩn bị khay nướng, lót giấy bạc lên... phết lên mặt một lớp dầu mỏng.
Đổ hỗn hợp làm kẹo vào.
Sau đó, bắt đầu cho vỏ chanh vào và khuấy đều.
Bước 4: Đợi kẹo nguội, cho vào tủ mát khoảng 2 tiếng hoặc để bên ngoài đến khi kẹo khô lại rồi bắt đầu dùng dao hoặc kéo cắt thành từng miếng kẹo vừa phải.
Bước 5: Ta phủ lên kẹo lớp đường bột hoặc đường cát trắng.
Kẹo gôm chanh mật ong tốt cho sức khỏe và thích hợp cho những ngày đông, nhâm nhi những viên kẹo để phòng tránh các bệnh về hô hấp: ho, viêm họng, khản giọng... Không chỉ thế, đây còn là món kẹo tuyệt ngon để đãi khách ngày Tết.
Bảo quản kẹo trong lọ kín để dùng dần.
Chúc bạn luôn luôn được thành công và ngon miệng với cách làm kẹo gôm chanh mật ong!
Thứ Năm, 7 tháng 1, 2016
Những lời nói hơn cả câu anh yêu em
Chắc hẳn khi nghe 6 câu nói này từ chàng trai của mình, các cô gái sẽ cảm thấy xao xuyến và hạnh phúc hơn bao giờ hết.
“Anh tha thứ cho em”
Tình yêu không phải lúc nào cũng hoàn hảo và tràn ngập hạnh phúc như các câu chuyện ngôn tình mà đôi khi nó còn tồn tại nhiều hiềm khích cùng những sai lầm đáng tiếc. Tuy nhiên, mọi sai lầm đều có thể biến thành quá khứ nếu người ấy rộng lòng và biết cách tha thứ. Chỉ cần nghe câu “Anh tha thứ cho em”, bạn sẽ nhận thấy anh ấy là người biết suy nghĩ khi sẵn sàng bỏ qua tất cả mọi lỗi lầm của bạn và chấp nhận nhường một bước để mong muốn duy trì mối quan hệ này.
Tuy nhiên, bạn cũng cần nhớ rằng sự tha thứ cũng chỉ có giới hạn của nó, nếu vượt quá giới hạn thì sự tin tưởng của người ấy dành cho bạn cũng không còn nữa đâu. Bởi vậy, hãy cố gắng hành động sao cho xứng đáng với lòng vị tha và sự tin yêu của chàng, bạn nhé.
“Anh sẽ luôn ủng hộ em”
Nếu có một người luôn ủng hộ bạn, điều này sẽ chẳng khác gì một lực đẩy mạnh mẽ từ phía sau giúp bạn có động lực luôn hướng về phía trước. Bạn sẽ cảm thấy mạnh mẽ và tự tin hơn rất nhiều nếu trước mỗi công việc hay một quyết định nào đó bạn nhận được câu nói “Anh sẽ luôn ủng hộ em” từ phía chàng trai của mình. Khi ấy, bạn biết rằng bên cạnh mình luôn có một người đồng hành, luôn là chỗ dựa, điểm tựa vững chắc cho bạn. Và quan trọng hơn sự ủng hộ đó còn thể hiện niềm tin mà anh ấy đặt nơi bạn.
“Anh sẽ luôn ở bên cạnh em”
Cuộc sống luôn có nhiều khó khăn cùng những nỗi lo toan vất vả nên đỏi hỏi mỗi cô gái cần phải nỗ lực hết mình để đạt được những thành công mình mong muốn. Nhưng trong những lúc buồn tủi và lạc lối nhất, bạn sẽ thực sự hạnh phúc và được tiếp thêm sức mạnh nếu chàng trai của mình nói câu “anh sẽ luôn ở bên em”. Khi ấy, cảm giác vỡ òa sẽ đến và bạn cảm tưởng như mình giảm được cả tấn gánh nặng vậy.
“Anh sẽ hy sinh vì em”
Chắc hẳn bất cứ cô nàng nào khi nghe câu nói này cũng cảm thấy xao xuyến và mãn nguyện bởi lẽ chỉ có những anh chàng yêu bạn thực lòng mới có thể mạnh dạn đưa ra lời tuyên bố đầy tính dứt khoát này. Nếu câu nói “anh yêu em” nhấn mạnh tình cảm của chàng dành cho bạn thì câu nói này còn nói lên nhiều điều hơn thế. Nó ngầm ý biểu đạt cho bạn thấy rằng anh ấy thực sự yêu và trân trọng bạn. Đối với người ấy, bạn có một vị trí hết sức quan trọng đến mức chàng có thể đánh đổi tất cả vì bạn.
“Anh tôn trọng em”
Tôn trọng lẫn nhau là một điều hết sức cần thiết để duy trì một mối quan hệ tình cảm tốt đẹp và bền lâu. Bạn sẽ trở thành một người phụ nữ hạnh phúc nếu may mắn chọn lựa được một chàng trai biết tôn trọng bạn. Anh ấy chưa bao giờ bắt ép bạn làm những điều không thích; không quên hỏi ý kiến bạn khi làm điều gì đó; anh ấy để bạn thoải mái làm những điều mình thích miễn là nó không làm ảnh hưởng đến tình cảm và con người của bạn và quan trọng là anh ấy không can thiệp quá sâu vào cuộc sống của bạn. Tất cả những điều đó đều xuất phát từ tình cảm và sự tôn trọng mà anh ấy dành cho bạn.
“Em đồng ý lấy anh chứ?”
Có lẽ đây là câu nói mà tất cả chị em phụ nữ đang yêu đều muốn nghe nhất. Lời cầu hôn thốt ra từ người mình yêu làm cho bạn chỉ muốn nhảy cẫng lên sung sướng và cảm thấy tràn ngập hạnh phúc.
Câu hỏi ngắn gọn này như một lời tuyên bố chắc nịch về tình cảm mà anh ấy dành cho bạn. Bởi lẽ chỉ có yêu thương và quý trọng bạn thật lòng, anh ấy mới muốn kết hôn và hi vọng mang lại cho bạn một mái ấm hạnh phúc. Và chắc chắn trong hoàn cảnh này, câu hỏi ấy còn có ý nghĩa và ngọt ngào hơn nhiều so với cụm từ 3 chữ “Anh yêu em”.
“Anh tha thứ cho em”
Tình yêu không phải lúc nào cũng hoàn hảo và tràn ngập hạnh phúc như các câu chuyện ngôn tình mà đôi khi nó còn tồn tại nhiều hiềm khích cùng những sai lầm đáng tiếc. Tuy nhiên, mọi sai lầm đều có thể biến thành quá khứ nếu người ấy rộng lòng và biết cách tha thứ. Chỉ cần nghe câu “Anh tha thứ cho em”, bạn sẽ nhận thấy anh ấy là người biết suy nghĩ khi sẵn sàng bỏ qua tất cả mọi lỗi lầm của bạn và chấp nhận nhường một bước để mong muốn duy trì mối quan hệ này.
Tuy nhiên, bạn cũng cần nhớ rằng sự tha thứ cũng chỉ có giới hạn của nó, nếu vượt quá giới hạn thì sự tin tưởng của người ấy dành cho bạn cũng không còn nữa đâu. Bởi vậy, hãy cố gắng hành động sao cho xứng đáng với lòng vị tha và sự tin yêu của chàng, bạn nhé.
“Anh sẽ luôn ủng hộ em”
Nếu có một người luôn ủng hộ bạn, điều này sẽ chẳng khác gì một lực đẩy mạnh mẽ từ phía sau giúp bạn có động lực luôn hướng về phía trước. Bạn sẽ cảm thấy mạnh mẽ và tự tin hơn rất nhiều nếu trước mỗi công việc hay một quyết định nào đó bạn nhận được câu nói “Anh sẽ luôn ủng hộ em” từ phía chàng trai của mình. Khi ấy, bạn biết rằng bên cạnh mình luôn có một người đồng hành, luôn là chỗ dựa, điểm tựa vững chắc cho bạn. Và quan trọng hơn sự ủng hộ đó còn thể hiện niềm tin mà anh ấy đặt nơi bạn.
“Anh sẽ luôn ở bên cạnh em”
Cuộc sống luôn có nhiều khó khăn cùng những nỗi lo toan vất vả nên đỏi hỏi mỗi cô gái cần phải nỗ lực hết mình để đạt được những thành công mình mong muốn. Nhưng trong những lúc buồn tủi và lạc lối nhất, bạn sẽ thực sự hạnh phúc và được tiếp thêm sức mạnh nếu chàng trai của mình nói câu “anh sẽ luôn ở bên em”. Khi ấy, cảm giác vỡ òa sẽ đến và bạn cảm tưởng như mình giảm được cả tấn gánh nặng vậy.
“Anh sẽ hy sinh vì em”
Chắc hẳn bất cứ cô nàng nào khi nghe câu nói này cũng cảm thấy xao xuyến và mãn nguyện bởi lẽ chỉ có những anh chàng yêu bạn thực lòng mới có thể mạnh dạn đưa ra lời tuyên bố đầy tính dứt khoát này. Nếu câu nói “anh yêu em” nhấn mạnh tình cảm của chàng dành cho bạn thì câu nói này còn nói lên nhiều điều hơn thế. Nó ngầm ý biểu đạt cho bạn thấy rằng anh ấy thực sự yêu và trân trọng bạn. Đối với người ấy, bạn có một vị trí hết sức quan trọng đến mức chàng có thể đánh đổi tất cả vì bạn.
“Anh tôn trọng em”
Tôn trọng lẫn nhau là một điều hết sức cần thiết để duy trì một mối quan hệ tình cảm tốt đẹp và bền lâu. Bạn sẽ trở thành một người phụ nữ hạnh phúc nếu may mắn chọn lựa được một chàng trai biết tôn trọng bạn. Anh ấy chưa bao giờ bắt ép bạn làm những điều không thích; không quên hỏi ý kiến bạn khi làm điều gì đó; anh ấy để bạn thoải mái làm những điều mình thích miễn là nó không làm ảnh hưởng đến tình cảm và con người của bạn và quan trọng là anh ấy không can thiệp quá sâu vào cuộc sống của bạn. Tất cả những điều đó đều xuất phát từ tình cảm và sự tôn trọng mà anh ấy dành cho bạn.
“Em đồng ý lấy anh chứ?”
Có lẽ đây là câu nói mà tất cả chị em phụ nữ đang yêu đều muốn nghe nhất. Lời cầu hôn thốt ra từ người mình yêu làm cho bạn chỉ muốn nhảy cẫng lên sung sướng và cảm thấy tràn ngập hạnh phúc.
Câu hỏi ngắn gọn này như một lời tuyên bố chắc nịch về tình cảm mà anh ấy dành cho bạn. Bởi lẽ chỉ có yêu thương và quý trọng bạn thật lòng, anh ấy mới muốn kết hôn và hi vọng mang lại cho bạn một mái ấm hạnh phúc. Và chắc chắn trong hoàn cảnh này, câu hỏi ấy còn có ý nghĩa và ngọt ngào hơn nhiều so với cụm từ 3 chữ “Anh yêu em”.
Anh ký đi để em lấy chồng
Cô ấy nước mắt ngắn dài đưa cho tôi tờ đơn đã kí sẵn và thú nhận: “Em có bầu với anh ấy rồi, để rồi đối với anh kí đi cho em lấy chồng”.
Hơn 1 tháng kể từ khi cô ấy rời khỏi nhà, tôi sống như người mất hồn. Từ ngày yêu cho tới giờ, sau khi cưới đã 7 năm, chưa một giây phút nào tôi nghĩ mình sẽ rời xa vợ. Nhưng cuối cùng đáp lại sự cố gắng và nỗ lực hết mình của tôi, cô ấy vẫn ra đi.
Tôi và vợ yêu nhau hơn 3 năm mới cưới. Vậy là chúng tôi cũng đã bên nhau 10 năm rồi. Tình cảm ấy sâu đậm và gắn bó biết nhường nào. Mọi người đánh giá tôi là người đàn ông tốt, yêu thương vợ… Thậm chí bạn bè của vợ tôi còn ao ước lấy được người chồng tử tế như tôi. Nhưng tất cả những điều đó chẳng thấm vào đâu so với việc tôi không thể cho cô ấy một đứa con.
Tôi gặp khó khăn trong chuyện làm cha. Mặc dù bác sĩ nói không phải hết hi vọng hoàn toàn, cứ cố gắng chữa trị, biết đâu vận may sẽ đến với tôi nhưng tôi thấy vợ vẫn rất buồn. Cưới nhau được 3 năm thì chúng tôi biết tin này, kể từ đó, tôi luôn cố gắng yêu thương vợ nhiều hơn để bù đắp cho sự thiệt thòi mà cô ấy vì tôi phải chịu đựng.
Tôi kiếm ra tiền, thương vợ, tôi đưa cô ấy đi du lịch khắp nơi, thậm chí cả nước ngoài. Cô ấy muốn gì tôi cũng chiều hết bởi vì tôi thấy cô ấy đã quá khổ rồi. Người ngoài nhìn vào nghĩ vợ tôi sướng, lấy chồng mà cứ như gái tân, suốt ngày đi chơi, đi du lịch, áo quần thì toàn đồ đắt tiền. Nhưng tôi hiểu trong lòng vợ tôi chua xót lắm, mỗi lần nhìn thấy trẻ con là cô ấy lại rơm rớm nước mắt.
Vợ tôi hiền lành và quan trọng hơn cả là tôi rất yêu cô ấy thế nên tôi không muốn mất vợ. Từ khi biết mình khó có thể có con, tôi lúc nào cũng sống trong tâm trạng nơm nớp lo sợ vợ sẽ bỏ mình. Nhiều lần tôi bật khóc. Cô ấy động viên tôi cố gắng, cô ấy hứa sẽ không bỏ rơi tôi.
Nhưng có thể do tôi quá ích kỉ nên vợ đã tìm cho mình một đường khác. Sau khoảng 5 năm chạy chữa, cô ấy nói hay kiếm một đứa con nuôi nhưng tôi không đồng ý. Tôi vẫn nuôi hi vọng và muốn tiếp tục chờ đợi. Bản năng làm mẹ và mong mỏi cháy bỏng đã khiến cô ấy cảm thấy bị tổn thương khi tôi không tôn trọng khao khát đó.
Thế rồi vợ tôi gặp một người đàn ông, anh ta mới chuyển về công ty cô ấy làm việc. Tôi cũng không biết họ thân thiết với nhau từ lúc nào bởi vợ tôi vẫn yêu thương và chăm lo cho tôi chu đáo. Chỉ tới khi cái bụng cô ấy lùm xùm lên rồi, cô ấy mới về nhà thú nhận với tôi rằng đã có bầu với người đó và muốn ly hôn với tôi.
Cô ấy đưa tờ đơn kí sẵn và yêu cầu tôi kí. Cô ấy khóc tức tưởi và xin lỗi tôi nhưng cô ấy không thể không có con được. Hơn nữa người đàn ông kia hứa sẽ cưới cô ấy, dù cho anh ta kém tôi rất nhiều về mọi mặt nhưng cô ấy cũng đồng ý bởi vì bên anh ta cô ấy có được một gia đình thực sự.
Tôi tuyệt vọng khi bị vợ phản bội theo cách đau đớn nhất. Tôi không thể tin nổi cô ấy lại đang tâm làm thế với tôi. Lúc đó tôi cay cú, kí luôn vào tờ đơn, nhưng sống một mình trong nhà, tôi mới cảm nhận được sự cô đơn đáng sợ tới mức nào. Nếu tôi không thể có con, mọi chuyện sẽ còn kinh khủng hơn nữa. Tôi có nên tới cầu xin cô ấy quay về hay không?
Thứ Ba, 5 tháng 1, 2016
Mách bạn cách thực phẩm tốt cho mùa lạnh
Rau không những tốt cho việc giảm cân, nếu biết lựa chọn, một số thực phẩm có thể tăng sức đề kháng cho cơ thể trong ngày lạnh.
1. Các loại cải
Trong số các loại rau giúp tăng sức đề kháng mùa lạnh, rau họ cải có thành phần hóa học đặc biệt: Chúng chứa các hợp chất lưu huỳnh tạo nên mùi vị cay nồng đặc trưng. Khi chúng bị tác động như cắn, trộn lẫn, hoặc băm, thái nhỏ thì phản ứng hóa học xảy ra có thể chuyển đổi các chất chứa lưu huỳnh thành isothiocyanates giúp ngăn chặn, phá hủy ung thư và có khả năng đã được chứng minh là tăng cường miễn dịch vô hạn.
Hàng ngày nếu ăn các loại rau họ cải sau thì cũng giống như bạn đã uống một viên thuốc chống ung thư. Đặc biệt, cải bó xôi rất giàu beta carotene, khi vào cơ thể, chất này chuyển hóa thành vitamin A , tác động tốt đến hệ thống miễn dịch giúp cơ thể bạn khỏe mạnh.
Rau cải xanh
2. Tỏi và hành
Tỏi là chất khử trùng tự nhiên, ngăn ngừa ung thư, chống nhiễm trùng và ngừa cảm lạnh. Hành rất giàu chấ quercetin – một chất chống ô xi hóa mạnh mẽ, có thể giảm nguy cơ ung thư hoặc tự làm lành vết thương.
Tỏi rất tốt cho sức khỏe
3. Ớt chuông đỏ
Mặc dù ớt chuông xanh và ớt chuông vàng cũng tốt, nhưng ớt chuông đỏ lại là loại siêu thực phẩm vượt trội hơn. Dù chúng đều chứa lượng vitamin C ngang ngửa nhau, nhưng ớt chuông đỏ lại chứa nhiều beta carotene hơn.
Ớt chuông đỏ giàu vitamin C, hỗ trợ đắc lực trong việc xây dựng hệ thống miễn dịch cơ thể. Hàm lượng beta carotene cao có trong ớt chuông đỏ chuyển hóa thành vitamin A giúp cơ thể có hệ thống phòng vệ mạnh mẽ chống lại các loại bệnh tật.
4. Cà chua và củ cải đường
Cà chua giàu chất ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt. Cà chua còn chứa beta carotene, chất chống ô xi hóa hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Chúng có hàm lượng chất xơ cao và hương vị thơm ngon khi còn tươi hoặc nấu chín.
Củ cải đường giàu sắt và giúp sản sinh các tế bào máu trắng chống lại bệnh tật. Nó cũng kích thích hồng cầu và cải thiện việc cung cấp ô xi cho các tế bào. Ăn củ cải đường giúp ngăn ngừa ung thư và bệnh tim.
5. Măng tây
Công dụng tốt nhất của măng tây chính là khả năng lợi tiểu tự nhiên, giúp cơ thể thải độc tố. Măng tây vừa giúp làm sạch vừa chống viêm cho cơ thể.
Nó có chứa các chất ô xi hóa glutathione, chất này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Nó cũng rất tốt trong việc điều trị các chứng viêm như viêm khớp và hội chứng ruột kích thích.
Khoai lang
6. Khoai lang
Ăn khoai lang tốt hơn rất nhiều so với loại khoai tây tầm thường. Loại khoai lang có màu cam chứa beta carotene – chất chống ô xi hóa và kháng virus mạnh mẽ, có khả năng chống lại ung thư.
Chúng cũng chứa đầy đủ chất xơ và vitamin E, và có thể giúp làn da khỏe mạnh.
1. Các loại cải
Trong số các loại rau giúp tăng sức đề kháng mùa lạnh, rau họ cải có thành phần hóa học đặc biệt: Chúng chứa các hợp chất lưu huỳnh tạo nên mùi vị cay nồng đặc trưng. Khi chúng bị tác động như cắn, trộn lẫn, hoặc băm, thái nhỏ thì phản ứng hóa học xảy ra có thể chuyển đổi các chất chứa lưu huỳnh thành isothiocyanates giúp ngăn chặn, phá hủy ung thư và có khả năng đã được chứng minh là tăng cường miễn dịch vô hạn.
Hàng ngày nếu ăn các loại rau họ cải sau thì cũng giống như bạn đã uống một viên thuốc chống ung thư. Đặc biệt, cải bó xôi rất giàu beta carotene, khi vào cơ thể, chất này chuyển hóa thành vitamin A , tác động tốt đến hệ thống miễn dịch giúp cơ thể bạn khỏe mạnh.
Rau cải xanh
2. Tỏi và hành
Tỏi là chất khử trùng tự nhiên, ngăn ngừa ung thư, chống nhiễm trùng và ngừa cảm lạnh. Hành rất giàu chấ quercetin – một chất chống ô xi hóa mạnh mẽ, có thể giảm nguy cơ ung thư hoặc tự làm lành vết thương.
Tỏi rất tốt cho sức khỏe
3. Ớt chuông đỏ
Mặc dù ớt chuông xanh và ớt chuông vàng cũng tốt, nhưng ớt chuông đỏ lại là loại siêu thực phẩm vượt trội hơn. Dù chúng đều chứa lượng vitamin C ngang ngửa nhau, nhưng ớt chuông đỏ lại chứa nhiều beta carotene hơn.
Ớt chuông đỏ giàu vitamin C, hỗ trợ đắc lực trong việc xây dựng hệ thống miễn dịch cơ thể. Hàm lượng beta carotene cao có trong ớt chuông đỏ chuyển hóa thành vitamin A giúp cơ thể có hệ thống phòng vệ mạnh mẽ chống lại các loại bệnh tật.
Cà chua giàu chất ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt. Cà chua còn chứa beta carotene, chất chống ô xi hóa hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Chúng có hàm lượng chất xơ cao và hương vị thơm ngon khi còn tươi hoặc nấu chín.
Củ cải đường giàu sắt và giúp sản sinh các tế bào máu trắng chống lại bệnh tật. Nó cũng kích thích hồng cầu và cải thiện việc cung cấp ô xi cho các tế bào. Ăn củ cải đường giúp ngăn ngừa ung thư và bệnh tim.
5. Măng tây
Công dụng tốt nhất của măng tây chính là khả năng lợi tiểu tự nhiên, giúp cơ thể thải độc tố. Măng tây vừa giúp làm sạch vừa chống viêm cho cơ thể.
Nó có chứa các chất ô xi hóa glutathione, chất này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Nó cũng rất tốt trong việc điều trị các chứng viêm như viêm khớp và hội chứng ruột kích thích.
Khoai lang
6. Khoai lang
Ăn khoai lang tốt hơn rất nhiều so với loại khoai tây tầm thường. Loại khoai lang có màu cam chứa beta carotene – chất chống ô xi hóa và kháng virus mạnh mẽ, có khả năng chống lại ung thư.
Chúng cũng chứa đầy đủ chất xơ và vitamin E, và có thể giúp làn da khỏe mạnh.
Mách bạn cách luộc gà
Gà luộc là món ăn quen thuộc hàng ngày của nhiều gia đình nhưng làm sao để luộc chín tới, để có được da giòn, vàng đẹp và không bị nứt thì không phải ai cũng biết.
- Chuẩn bị
Chuẩn bị các nguyên liệu sau: Gà mổ và làm sạch, gừng, hành, mỡ gà, nghệ. Để lúc chặt gà miếng thịt được đầy đặn và đẹp mắt thì bạn nên mổ moi hoặc nhờ người bán hàng mổ moi gà rồi đem về rửa sạch. Đặc biệt, khi rửa, cần rửa sạch tiết để làm nước không bị đục và tiết bám đen vào gà.
- Luộc gà
Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà. Đun lửa tới sôi lăn tăn. Không để sôi sùng sục, vì để sôi to quá, da gà rất dễ bị nứt. Lúc này, hớt bỏ bọt và cứ để thế khoảng 7 - 8 phút.
Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập dập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp (nếu không muốn cho hành, gừng thì có thẻ bỏ qua bước này). Nếu là gà tơ, gà non thì luộc thêm 5 phút, còn gà già hơn chút thì luộc thêm 10 phút. Sau đó, tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút.
Để kiểm tra xem gà chín chưa có thể dùng đầu đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín.
- Để da gà giòn:
Muốn da gà giòn, khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh, khi nguội hẳn thì vớt ra, để ráo.
- Để gà vàng đẹp
Giã nát một chút xíu nghệ rồi vắt lấy nước trộn mỡ gà đã rán vàng. Khi thấy gà đã ráo nước thì quét một lớp hỗn hợp này dàn đều lên phần da gà khi đã ráo nước. Đảm bảo gà luộc sẽ trông thật bóng bẩy và căng mượt nhìn thật hấp dẫn.
Có một số chị em chia sẻ kinh nghiệm rằng, cũng có thể đun sôi nước rồi mới cho gà vào. Sau khi cho gà vào, thì đun sôi nước trở lại, thì vặn lửa nhỏ, luộc chín gà chỉ khoảng 60% trong khoảng 8-10 phút. Sau đó tắt bếp, ngâm gà trong nồi thêm 10 phút nữa là được. Sau đó, vớt gà ra, rửa qua nước lạnh cho da gà giòn, sạch rồi để ráo nước là được. Với cách này, gà ăn cũng vẫn ngon không kém.
Lưu ý:
- Khi luộc, nếu đổ nước không đủ để ngập gà thì khi luộc và om gà, cần trở gà 1-2 lần.
- Nếu luộc nửa con, để rồi có thể giảm thời gian luộc và om mỗi loại khoảng 3 - 5 phút.
- Chuẩn bị
Chuẩn bị các nguyên liệu sau: Gà mổ và làm sạch, gừng, hành, mỡ gà, nghệ. Để lúc chặt gà miếng thịt được đầy đặn và đẹp mắt thì bạn nên mổ moi hoặc nhờ người bán hàng mổ moi gà rồi đem về rửa sạch. Đặc biệt, khi rửa, cần rửa sạch tiết để làm nước không bị đục và tiết bám đen vào gà.
- Luộc gà
Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà. Đun lửa tới sôi lăn tăn. Không để sôi sùng sục, vì để sôi to quá, da gà rất dễ bị nứt. Lúc này, hớt bỏ bọt và cứ để thế khoảng 7 - 8 phút.
Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập dập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp (nếu không muốn cho hành, gừng thì có thẻ bỏ qua bước này). Nếu là gà tơ, gà non thì luộc thêm 5 phút, còn gà già hơn chút thì luộc thêm 10 phút. Sau đó, tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút.
Để kiểm tra xem gà chín chưa có thể dùng đầu đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín.
- Để da gà giòn:
Muốn da gà giòn, khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh, khi nguội hẳn thì vớt ra, để ráo.
- Để gà vàng đẹp
Giã nát một chút xíu nghệ rồi vắt lấy nước trộn mỡ gà đã rán vàng. Khi thấy gà đã ráo nước thì quét một lớp hỗn hợp này dàn đều lên phần da gà khi đã ráo nước. Đảm bảo gà luộc sẽ trông thật bóng bẩy và căng mượt nhìn thật hấp dẫn.
Có một số chị em chia sẻ kinh nghiệm rằng, cũng có thể đun sôi nước rồi mới cho gà vào. Sau khi cho gà vào, thì đun sôi nước trở lại, thì vặn lửa nhỏ, luộc chín gà chỉ khoảng 60% trong khoảng 8-10 phút. Sau đó tắt bếp, ngâm gà trong nồi thêm 10 phút nữa là được. Sau đó, vớt gà ra, rửa qua nước lạnh cho da gà giòn, sạch rồi để ráo nước là được. Với cách này, gà ăn cũng vẫn ngon không kém.
Lưu ý:
- Khi luộc, nếu đổ nước không đủ để ngập gà thì khi luộc và om gà, cần trở gà 1-2 lần.
- Nếu luộc nửa con, để rồi có thể giảm thời gian luộc và om mỗi loại khoảng 3 - 5 phút.
Thực phẩm kỵ nhau
Giá và gan lợn, sữa bò với nước cam, thịt chó với nước chè... là những thực phẩm kị nhau cần lưu ý khi chế biến.
Bữa ăn của người Việt Nam luôn đa dạng các loại thực phẩm. Sự đa dạng này giúp khẩu phần ăn có đầy đủ các chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, trong dân gian có lưu truyền một số kinh nghiệm cần lưu ý khi kết hợp thực phẩm với nhau sẽ không có lợi cho sức khỏe người thưởng thức.
su that ve cac thuc pham ki nhau - 1
Thầy thuốc ưu tú, thạc sĩ, bác sĩ Dzoãn Thị Tường Vi đang khám bệnh cho 1 bệnh nhi
Thầy thuốc ưu tú, thạc sĩ, bác sĩ Dzoãn Thị Tường Vi – Viện Dinh dưỡng Lâm sàng sẽ chỉ giúp những bà nội trợ nên tránh những thực phẩm nào chế biến với nhau trong các bữa ăn hằng ngày.
Không nên xào gan động vật với rau quả Vitamin C
Lí giải về món ăn này, bác sĩ Doãn Thị Tường Vi cho biết: “Những loại củ giàu vitamin C như cà rốt, rau cần, giá đỗ,.. không nên chế biến chung với gan động vật. Vì trong gan động vật có hàm lượng các chất đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao dễ làm cho vitamin C bị oxy hóa”.
Ngoài ra, các loại rau củ quả này có chứa nhiều chất cellulose và acid oxalic ảnh hưởng tới sự hấp thụ sắt có trong gan lợn, làm mất giá trị dinh dưỡng của cả 2 loại thực phẩm này.
Thịt chó kỵ nước chè, tỏi
Theo bác sĩ Tường Vi, thịt chó giàu chất đạm, nước chè chứa acid tanic. Vì vậy, 2 thực phẩm này ăn gần nhau sẽ tạo điều kiện cho acid tanic kết hợp với protein trong thịt chó tạo thành chất tannalbin, có tác dụng làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột, gây táo bón. Bên cạnh đó, thịt chó ăn cùng tỏi sẽ gây chứng khó tiêu.
Không ăn trái cây, uống trà ngay sau khi ăn hải sản
“Các chất axit có trong trái cây có thể kết hợp với canxi trong hải sản tạo thành một chất khó tiêu hóa. Chất này sẽ kích thích ruột gây đau bụng, buồn nôn hoặc nôn mửa,… Vì vậy, chỉ nên ăn hoa quả sau khi ăn hải sản chừng 2 tiếng”, bác sĩ Tường Vi cho hay.
Nước chè chứa nhiều axit taninic dễ kết hợp với canxi trong hải sản hình thành muối canxi kết tủa không có lợi cho cơ thể.
Khi ăn hải sản không nên uống rượu bia nhiều
Khi ăn hải sản không nên uống nhiều bia, rượu, đặc biệt là bia vì cả hai thực phẩm này giàu Purin sẽ là yếu tố tác động đối với những người có nguy cơ bị bệnh gút.
su that ve cac thuc pham ki nhau - 2
Hải sản là thực phẩm cần lưu ý nhiều khi ăn (Ảnh minh họa)
Sữa bò kỵ nước cam, quýt
Theo bác sĩ Tường Vi, sữa bò có chứa tới 80% đạm cazeine. Nếu như pha lẫn sữa bò hoặc uống cùng với nước cam, quýt hay các loại nước trái cây chua sẽ làm cho các chất cazeine kết dính, lắng đọng lại làm cho khó tiêu và rối loạn tiêu hóa.
Sữa đậu nành kỵ trứng gà, đường đỏ
Trong sữa đậu nành cho men protidaza kiềm chế các protein trong trứng gà, cản trở tiêu hóa, gây khó tiêu, đầy bụng.
“Đường đỏ có chứa nhiều axit lactic, axit acetic sẽ kết hợp các chất protein, canxi tạo thành các hợp chất biến tính làm mất giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành.Vì vậy, các bạn chỉ nên dùng đường trắng pha với sữa đậu nành”, bác sĩ Tường Vi khuyến cáo.
su that ve cac thuc pham ki nhau - 3
Sữa đậu nành kỵ trứng gà, đường đỏ (Ảnh minh họa)
Bác sĩ Tường Vi nhấn mạnh, đây chỉ là những kinh nghiệm đúc kết truyền miệng chứ chưa có 1 đề tài nghiên cứu khoa học nào đưa ra chứng cứ rõ ràng. Vì vậy, mọi người không nên hoang mang vì trong thực tế, không phải quá nhiều thực phẩm kỵ nhau như truyền miệng. Vấn đề ở đây là cần có sự đa dạng thực phẩm, thay đổi món ăn hợp lí và ăn uống điều độ trong ngày là tốt nhất.
Bữa ăn của người Việt Nam luôn đa dạng các loại thực phẩm. Sự đa dạng này giúp khẩu phần ăn có đầy đủ các chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, trong dân gian có lưu truyền một số kinh nghiệm cần lưu ý khi kết hợp thực phẩm với nhau sẽ không có lợi cho sức khỏe người thưởng thức.
su that ve cac thuc pham ki nhau - 1
Thầy thuốc ưu tú, thạc sĩ, bác sĩ Dzoãn Thị Tường Vi đang khám bệnh cho 1 bệnh nhi
Thầy thuốc ưu tú, thạc sĩ, bác sĩ Dzoãn Thị Tường Vi – Viện Dinh dưỡng Lâm sàng sẽ chỉ giúp những bà nội trợ nên tránh những thực phẩm nào chế biến với nhau trong các bữa ăn hằng ngày.
Không nên xào gan động vật với rau quả Vitamin C
Lí giải về món ăn này, bác sĩ Doãn Thị Tường Vi cho biết: “Những loại củ giàu vitamin C như cà rốt, rau cần, giá đỗ,.. không nên chế biến chung với gan động vật. Vì trong gan động vật có hàm lượng các chất đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao dễ làm cho vitamin C bị oxy hóa”.
Ngoài ra, các loại rau củ quả này có chứa nhiều chất cellulose và acid oxalic ảnh hưởng tới sự hấp thụ sắt có trong gan lợn, làm mất giá trị dinh dưỡng của cả 2 loại thực phẩm này.
Thịt chó kỵ nước chè, tỏi
Theo bác sĩ Tường Vi, thịt chó giàu chất đạm, nước chè chứa acid tanic. Vì vậy, 2 thực phẩm này ăn gần nhau sẽ tạo điều kiện cho acid tanic kết hợp với protein trong thịt chó tạo thành chất tannalbin, có tác dụng làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột, gây táo bón. Bên cạnh đó, thịt chó ăn cùng tỏi sẽ gây chứng khó tiêu.
Không ăn trái cây, uống trà ngay sau khi ăn hải sản
“Các chất axit có trong trái cây có thể kết hợp với canxi trong hải sản tạo thành một chất khó tiêu hóa. Chất này sẽ kích thích ruột gây đau bụng, buồn nôn hoặc nôn mửa,… Vì vậy, chỉ nên ăn hoa quả sau khi ăn hải sản chừng 2 tiếng”, bác sĩ Tường Vi cho hay.
Nước chè chứa nhiều axit taninic dễ kết hợp với canxi trong hải sản hình thành muối canxi kết tủa không có lợi cho cơ thể.
Khi ăn hải sản không nên uống rượu bia nhiều
Khi ăn hải sản không nên uống nhiều bia, rượu, đặc biệt là bia vì cả hai thực phẩm này giàu Purin sẽ là yếu tố tác động đối với những người có nguy cơ bị bệnh gút.
su that ve cac thuc pham ki nhau - 2
Hải sản là thực phẩm cần lưu ý nhiều khi ăn (Ảnh minh họa)
Sữa bò kỵ nước cam, quýt
Theo bác sĩ Tường Vi, sữa bò có chứa tới 80% đạm cazeine. Nếu như pha lẫn sữa bò hoặc uống cùng với nước cam, quýt hay các loại nước trái cây chua sẽ làm cho các chất cazeine kết dính, lắng đọng lại làm cho khó tiêu và rối loạn tiêu hóa.
Sữa đậu nành kỵ trứng gà, đường đỏ
Trong sữa đậu nành cho men protidaza kiềm chế các protein trong trứng gà, cản trở tiêu hóa, gây khó tiêu, đầy bụng.
“Đường đỏ có chứa nhiều axit lactic, axit acetic sẽ kết hợp các chất protein, canxi tạo thành các hợp chất biến tính làm mất giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành.Vì vậy, các bạn chỉ nên dùng đường trắng pha với sữa đậu nành”, bác sĩ Tường Vi khuyến cáo.
su that ve cac thuc pham ki nhau - 3
Sữa đậu nành kỵ trứng gà, đường đỏ (Ảnh minh họa)
Bác sĩ Tường Vi nhấn mạnh, đây chỉ là những kinh nghiệm đúc kết truyền miệng chứ chưa có 1 đề tài nghiên cứu khoa học nào đưa ra chứng cứ rõ ràng. Vì vậy, mọi người không nên hoang mang vì trong thực tế, không phải quá nhiều thực phẩm kỵ nhau như truyền miệng. Vấn đề ở đây là cần có sự đa dạng thực phẩm, thay đổi món ăn hợp lí và ăn uống điều độ trong ngày là tốt nhất.
LÀM MỨT BƯỞI TRỊ HO
Bạn có thể làm mứt bưởi thơm ngon để pha nước uống trị ho cho cả nhà mình.
Nguyên liệu:
- 1 trái bưởi (loại nào cũng được)
- 250 gr đường phèn hay đường thường
- 50 gr mật ong
- 150 ml nước lạnh muối
Thực hiện:
Bước 1: Bưởi gọt lấy vỏ bên ngoài. Sau đó thái sợi không quá to hoặc quá nhỏ. Cho vỏ bưởi vào tô cùng 1 muỗng cà phê muối mang bao tay bóp nhiều lần cho ra bớt chất đắng. Sau đó xả qua nước lạnh.
Bạn làm 2-3 lần như thế. Cuối cùng ngâm vỏ bưởi với 1/2 muỗng cà phê muối. Để 3 tiếng. Sau đó mới rửa qua nước lạnh 2-3 lần để ráo.
Bước 2: Phần múi bưởi, tách bỏ hạt và sơ, lấy thịt bưởi cho vào 1 cái bát.
Bước 3: Đường phèn, nước, vỏ bưởi, thịt bưởi cho vào nồi, bắc lên bếp nấu với lửa vừa. Khi nước đường hơi cạn thì cho mật ong vào nấu thêm 20 phút nữa là tắt bếp.
Mứt bưởi để nguội cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín bảo quản nơi thoáng mát . Khi cảm thấy đau họng hay mỏi mệt, bạn chỉ cần pha 1 ly nước bưởi nóng uống sẽ cảm thấy đỡ và cơ thể khoan khoái hơn. Nếu vào mùa hè, nước bưởi cũng sẽ giúp giải khát rất tốt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt bưởi trị ho nhé!
Nguyên liệu:
- 1 trái bưởi (loại nào cũng được)
- 250 gr đường phèn hay đường thường
- 50 gr mật ong
- 150 ml nước lạnh muối
Thực hiện:
Bước 1: Bưởi gọt lấy vỏ bên ngoài. Sau đó thái sợi không quá to hoặc quá nhỏ. Cho vỏ bưởi vào tô cùng 1 muỗng cà phê muối mang bao tay bóp nhiều lần cho ra bớt chất đắng. Sau đó xả qua nước lạnh.
Bạn làm 2-3 lần như thế. Cuối cùng ngâm vỏ bưởi với 1/2 muỗng cà phê muối. Để 3 tiếng. Sau đó mới rửa qua nước lạnh 2-3 lần để ráo.
Bước 2: Phần múi bưởi, tách bỏ hạt và sơ, lấy thịt bưởi cho vào 1 cái bát.
Bước 3: Đường phèn, nước, vỏ bưởi, thịt bưởi cho vào nồi, bắc lên bếp nấu với lửa vừa. Khi nước đường hơi cạn thì cho mật ong vào nấu thêm 20 phút nữa là tắt bếp.
Mứt bưởi để nguội cho vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín bảo quản nơi thoáng mát . Khi cảm thấy đau họng hay mỏi mệt, bạn chỉ cần pha 1 ly nước bưởi nóng uống sẽ cảm thấy đỡ và cơ thể khoan khoái hơn. Nếu vào mùa hè, nước bưởi cũng sẽ giúp giải khát rất tốt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt bưởi trị ho nhé!
Thứ Hai, 4 tháng 1, 2016
Mách bạn cách làm thịt chấp ngon tuyệt
Thịt băm hấp nấm hương là món ăn đơn giản, nhanh gọn lại dễ làm cho những ngại chị em lười vào bếp.
Nguyên liệu:
- 4-5 nấm hương
- Hành lá xắt nhỏ
- 180g thịt lợn băm nhỏ
- Gia vị: 15ml nước tương; 15g bột bắp; 5ml dầu; 1.5g tiêu trắng; 1.5g muối; 1.5g đường; 80ml nước
Cách làm:
Bước 1: Nấm hương đem ngâm trong nước ấm cho mềm rồi rửa bỏ bụi bẩn, xắt nhỏ.
Bước 2: Sau đó, cho nấm vào trộn cùng với thịt.
Bước 3: Thêm các nguyên liệu là gia vị vào rồi trộn đều.
Bước 4: Cho hỗn hợp thịt vào bát tô rồi đặt vào khay của nồi nước đang đun sôi, hấp trong 9 phút.
Rắc hành lá xắt nhỏ lên rồi cho thịt băm hấp nấm hương ra rồi thưởng thức khi đang còn nóng nhé!
Chúc các bạn để luôn luôn được thành công và ngon miệng với cách làm thịt băm hấp nấm hương!
Nguyên liệu:
- 4-5 nấm hương
- Hành lá xắt nhỏ
- 180g thịt lợn băm nhỏ
- Gia vị: 15ml nước tương; 15g bột bắp; 5ml dầu; 1.5g tiêu trắng; 1.5g muối; 1.5g đường; 80ml nước
Cách làm:
Bước 1: Nấm hương đem ngâm trong nước ấm cho mềm rồi rửa bỏ bụi bẩn, xắt nhỏ.
Bước 2: Sau đó, cho nấm vào trộn cùng với thịt.
Bước 3: Thêm các nguyên liệu là gia vị vào rồi trộn đều.
Bước 4: Cho hỗn hợp thịt vào bát tô rồi đặt vào khay của nồi nước đang đun sôi, hấp trong 9 phút.
Rắc hành lá xắt nhỏ lên rồi cho thịt băm hấp nấm hương ra rồi thưởng thức khi đang còn nóng nhé!
Chúc các bạn để luôn luôn được thành công và ngon miệng với cách làm thịt băm hấp nấm hương!
Mách bạn cách làm thịt bò khô
Ngày Tết, ngoài mứt, bánh bạn có thể mời khách nhâm nhi món thịt bò khô cay cay, hấp dẫn do chính tự tay mình làm.
Nguyện liệu:
- 3 muỗng canh sả băm nhỏ; 1 muỗng canh bột ngũ vị hương; 1 muỗng cà canh tương ớt; 2 muỗng canh ớt khô; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng canh dầu hào; 1/3 muỗng cà phế muối; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 1 muỗng canh phê bột nghệ
- 500 gr thịt bò lựa miếng thịt to, thái dọc thớ
Tham khảo cách làm thịt bò khô dưới đây.
Thực hiện:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, lau khô, rồi cho hết vào tô cùng với các loại gia vị...
Dùng bao tay trộn đều.
Lấy màng thực phẩm bọc tô thịt để ít nhất 1 tiếng cho thịt thấm hay cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, xếp từng miếng thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt ứa ra.
Sau đó tăng lửa vừa rim cho nước rút lại vào thịt khô khô là gắp thịt ra dĩa. Thịt nguội, bạn dùng cây cán bột cán bột bạn miếng thịt hơi dẹt (cách này giúp khô bò mềm và xé rất đẹp).
Bước 3: Bật lò nướng ở 100 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay thịt vào sấy cho đến khi thịt bò khô
Bạn cứ sấy khoảng 5 phút là trở thịt cho miếng bò được khô ráo đều và không bị sậm màu vì quá lửa. Khi hoàn thành, thịt bò khô sẽ có vị thơm ngon, cay cay, ngòn ngọt rất hấp dẫn. Để bảo quản, bạn cho thịt bò khô vào hộp/hủ bảo quản nơi thoáng mát.
Vị ngòn ngọt, cay cay thơm mùi đặc trưng của thịt bò khô đảm bảo ai cũng thích mê.
Chúc các bạn thành công và sẽ có được những món ngon miệng với cách làm thịt bò khô ngày Tết nhé!
Nguyện liệu:
- 3 muỗng canh sả băm nhỏ; 1 muỗng canh bột ngũ vị hương; 1 muỗng cà canh tương ớt; 2 muỗng canh ớt khô; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng canh dầu hào; 1/3 muỗng cà phế muối; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 1 muỗng canh phê bột nghệ
- 500 gr thịt bò lựa miếng thịt to, thái dọc thớ
Tham khảo cách làm thịt bò khô dưới đây.
Thực hiện:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch, lau khô, rồi cho hết vào tô cùng với các loại gia vị...
Dùng bao tay trộn đều.
Lấy màng thực phẩm bọc tô thịt để ít nhất 1 tiếng cho thịt thấm hay cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, xếp từng miếng thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt ứa ra.
Sau đó tăng lửa vừa rim cho nước rút lại vào thịt khô khô là gắp thịt ra dĩa. Thịt nguội, bạn dùng cây cán bột cán bột bạn miếng thịt hơi dẹt (cách này giúp khô bò mềm và xé rất đẹp).
Bước 3: Bật lò nướng ở 100 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay thịt vào sấy cho đến khi thịt bò khô
Bạn cứ sấy khoảng 5 phút là trở thịt cho miếng bò được khô ráo đều và không bị sậm màu vì quá lửa. Khi hoàn thành, thịt bò khô sẽ có vị thơm ngon, cay cay, ngòn ngọt rất hấp dẫn. Để bảo quản, bạn cho thịt bò khô vào hộp/hủ bảo quản nơi thoáng mát.
Vị ngòn ngọt, cay cay thơm mùi đặc trưng của thịt bò khô đảm bảo ai cũng thích mê.
Chúc các bạn thành công và sẽ có được những món ngon miệng với cách làm thịt bò khô ngày Tết nhé!
Thứ Bảy, 2 tháng 1, 2016
Lẩu nấm ngon tuyệt vời
Món lẩu nấm thanh ngọt sẽ giúp cân bằng lại cơ thể, chuẩn bị năng lượng tràn đầy cho nhịp sống ngày càng hối hả và bận rộn.
Cách làm lẩu nấm không khó nhé!
Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)
- 300g xương heo
- 100g nấm kim châm; 100g nấm đông cô; 100g tôm tươi; 100g tàu hũ tươi (váng đậu); 100g chả xoắn của Nhật; 100g bắp non
- 1 bó nhỏ rau tần ô (cải cúc); 10g muối; 50g bột nêm; 1kg bún
Thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch xương heo. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho xương heo và nước sạch vào xâm xấp mặt xương, mở lửa lớn. Nấu khoảng 5 phút để xương ra chất dơ, tắt bếp và đổ phần nước dơ đi. Sau đó, cho thêm 1.2 lít nước sạch vào, nêm 10g muối, 50g bột nêm và mở lửa vừa, hầm xương trong 45 phút.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu ăn kèm:
Luộc chín, bóc vỏ trứng cút. Bỏ gốc, rửa sạch, để ráo bắp non. Rửa sạch, cắt lát mỏng chả Nhật. Bỏ gốc, rửa sạch nấm kim châm, nấm đông cô và rau tần ô. Rửa sạch, bỏ đầu tôm. Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn tàu hũ.
Bước 3: Khi nước lẩu chín, lần lượt cho nguyên liệu vào trụng theo thứ tự bắp non, nấm đông cô, chả Nhật, trứng cút, nấm kim châm, tần ô, tôm và tàu hũ. Lẩu được ăn kèm với bún.
Lưu ý:
- Trong quá trình hầm xương, có thể chú ý vớt bọt bẩn để nước lẩu được trong.
- Không nên trụng rau quá lâu, sẽ khiến rau bị nhũng mất ngon.
Chúc các bạn thành công.
Cách làm lẩu nấm không khó nhé!
Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)
- 300g xương heo
- 100g nấm kim châm; 100g nấm đông cô; 100g tôm tươi; 100g tàu hũ tươi (váng đậu); 100g chả xoắn của Nhật; 100g bắp non
- 1 bó nhỏ rau tần ô (cải cúc); 10g muối; 50g bột nêm; 1kg bún
Thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch xương heo. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho xương heo và nước sạch vào xâm xấp mặt xương, mở lửa lớn. Nấu khoảng 5 phút để xương ra chất dơ, tắt bếp và đổ phần nước dơ đi. Sau đó, cho thêm 1.2 lít nước sạch vào, nêm 10g muối, 50g bột nêm và mở lửa vừa, hầm xương trong 45 phút.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu ăn kèm:
Luộc chín, bóc vỏ trứng cút. Bỏ gốc, rửa sạch, để ráo bắp non. Rửa sạch, cắt lát mỏng chả Nhật. Bỏ gốc, rửa sạch nấm kim châm, nấm đông cô và rau tần ô. Rửa sạch, bỏ đầu tôm. Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn tàu hũ.
Bước 3: Khi nước lẩu chín, lần lượt cho nguyên liệu vào trụng theo thứ tự bắp non, nấm đông cô, chả Nhật, trứng cút, nấm kim châm, tần ô, tôm và tàu hũ. Lẩu được ăn kèm với bún.
Lưu ý:
- Trong quá trình hầm xương, có thể chú ý vớt bọt bẩn để nước lẩu được trong.
- Không nên trụng rau quá lâu, sẽ khiến rau bị nhũng mất ngon.
Chúc các bạn thành công.
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)